Предупредят о пальмовом масле

Я считаю, что ответственность за фальсификацию молочных продуктов действительно необходимо усиливать. Но при этом надо понимать, что уже сейчас на упаковке всей производимой в России продукции указывается, использован ли заменитель молочного жира. Скажу больше: эти заменители используются все активнее.

И если в молоке и кефире вы их практически не встретите — здесь все натуральное, то при производстве сырных продуктов и спредов доля заменителей молочных жиров колеблется от 15 до 25 процентов. При этом, я подчеркиваю, используются они совершенно легально, о чем производители обязаны сообщать и, как правило, сообщают на упаковке.

Заменители молочного жира не обязательно производятся из пресловутого пальмового масла. Используется также масло подсолнечника, кокосовое и многие другие. Почему это происходит? А потому что наши доходы, к сожалению, не растут. Они снижаются. Но аппетит у людей не уменьшился. Поэтому на те же сырные продукты, спреды и «сметанку» с заменителями молочных жиров существует большой спрос. Потому что эти продукты дешевле тех, что сделаны по классической рецептуре. При этом не надо думать, что российская молочная продукция сплошь перешла на «вредное пальмовое масло». Во-первых, использование заменителей молочного жира официально разрешено всеми контролирующими органами. Во-вторых, 75–80 процентов заменителей идет отнюдь не в молочное, а в кондитерское производство. И когда вы покупаете печенье, вафли, конфеты и другую кондитерскую продукцию, обязательно смотрите на рецептуру.

Там могут быть сюрпризы, о наличии которых вы даже не подозреваете. А вообще, я считаю, потребитель должен быть не только подробно информирован о рецептуре продукта, который он покупает. Он также должен иметь выбор, ЧТО купить. Более дорогой продукт, произведенный по классическому рецепту, или более дешевый с использованием заменителей молочного жира. Давайте помнить еще и том, что у всех разные доходы.

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции