Главное
Путешествуем ВМесте
Карта событий
Смотреть карту
Сторис
Если попали в ДТП, что делать? Полицейский с Петровки

Если попали в ДТП, что делать? Полицейский с Петровки

Теракт в Крокус Сити

Теракт в Крокус Сити

Какие профессии считались престижными в СССР?

Какие профессии считались престижными в СССР?

Выборы

Выборы

Ювелирные украшения из СССР

Ювелирные украшения из СССР

Идеальный мужчина

Идеальный мужчина

Полицейский с Петровки

Полицейский с Петровки

Фестиваль молодежи

Фестиваль молодежи

Русский след в Гарри Поттере

Русский след в Гарри Поттере

Лучшие шеф-повара столицы представят сотни блюд из круп

Общество
Лучшие шеф-повара столицы представят сотни блюд из круп
Золотистая каша с сухофруктами / Фото: Ирина Чирикова, «Вечерняя Москва»
Вчера в столичных ресторанах стартовал фестиваль Moscow Restaurant Week. Главной темой этого сезона стали блюда из круп.

По словам сооснователя фестиваля Артема Байбуза, жители России как никто другой знают, насколько важны в исторической парадигме крупы. Блюда из них во все времена считались настоящей русской едой и выручали до созревания первых трав и овощей.

– Ныне многие малоизвестные или забытые крупы вовсе не используются, – добавил Байбуз. – Мы же даем возможность лучшим шеф-поварам Москвы показать, что из этих, во всех смыслах, избитых продуктов можно готовить ярко, интересно и современно.

Представители 75 ресторанов-участников уже готовы удивлять и вкусом, и подачей. Роллы с киноа с гречишным поп-корном, филе миньон с фасолью темпура, мусс из поленты с малиной – это лишь малая часть кухни фестиваля.

– Мы представим пять блюд из круп в азиатском стиле, – рассказала «ВМ» шеф-повар одного из столичных ресторанов Елена Савчук. – Главная особенность – черный цвет ингредиентов. В меню даже мороженое из черного кунжута. Картошка на гарнир всем наскучила, так что блюда из круп достаточно популярны. Мало того, что это полезно, так еще и оставляет простор воображению повара.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:

Российский рейтинг гастрономических событий марта возглавил московский фестиваль «Мос/Еда!»

Что нужно есть весной, чтобы преодолеть авитаминоз и хандру

Эксклюзивы
Вопрос дня
Кем ты хочешь стать в медиаиндустрии?
Спецпроекты
images count Мосинжпроект- 65 Мосинжпроект- 65
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.