Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Зачем грызть рябину на Пудов день, 28 апреля Народный календарь. Почему нельзя льстить и обманывать 27 апреля Народный календарь. Почему стоит собирать медуницу на Фомаиду Египетскую, 26 апреля Народный календарь. Почему нужно сходить в баню на Василия Парильщика, 25 апреля Народный календарь. Почему опасно ругаться с семьей 24 апреля
Больше 500 порций ухи из сардин иваси съели гости фестиваля «Рыбная неделя»
«Большая уха» готовится на каждом фестивале «Рыбная неделя».
Гостей фестиваля «Рыбная неделя» в субботу, 26 мая, угостили более чем 500 порциями ухи из сардин иваси в рамках традиционного гастрономического шоу «Большая уха».
– 26 мая на фестивальной площадке на площади Революции шеф-повар и участник многочисленных кулинарных телепередач Сергей Синицын провел мастер-класс по приготовлению ухи из легендарных дальневосточных сардин иваси, – сообщили агентству «Москва» в оргкомитете цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
Организаторы мероприятия добавили, что получилось около 100 литров супа. Им угостили всех желающих. Всего гости фестиваля съели более 500 порций ухи.
Уточняется, что «Большая уха» готовится на каждом фестивале «Рыбная неделя». Так, весной 2016 года приготовили 350 литров ухи с крабом-стригуном и неркой. А осенью ее варили из ската.
В пресс-службе рассказали, что в 2018 году главным ингредиентом ухи стала знаменитая сардина иваси.
– Иваси – чемпионка среди рыб по содержанию полезных жирных кислот Омега-3. Кроме того, в дальневосточной сардине содержится много витаминов, минералов и белка, – добавили организаторы фестиваля.
По их словам, масштабный промысел иваси прекратился в 1992 году, поэтому около четверти века эту рыбу невозможно было найти в продаже. Ее вылов возобновился только в 2016 году компанией «Доброфлот».
– Эта вкуснейшая рыба требует почти моментальной обработки – поэтому консервы и пресервы из нее делают прямо в море, на плавучем заводе «Всеволод Сибирцев», – добавили организаторы.
Напомним, что «Рыбная неделя» проходит с 17 по 27 мая на городских площадках в центре Москвы, на улице Профсоюзная и на площади Юности в Зеленограде. Посетители могут приобрести более 100 видов рыбы и морепродуктов, которые были привезены в столицу из главных российских рыбодобывающих регионов, а также попробовать рыбные блюда от столичных рестораторов. Кроме того, все желающие могут посетить тематические спектакли, джазовые концерты, творческие мастер-классы и лекции.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Гастрономический фестиваль «Рыбная неделя» посетили около миллиона человек
Сергей Собянин сообщил о популярности фестиваля «Рыбная неделя»
Эксклюзивы Неустойчивая весна: когда отключат отопление в Москве «Не повторяет абсурд»: Стас Михайлов оценил ситуацию в российском обществе А посыпку оставим ленивым: как оригинально украсить куличи Ясновидящая Миронова рассказала, как правильно посещать кладбище после Пасхи Стас Михайлов: В отличие от Запада у нас есть традиционные ценности и вера в Бога
Приметы и советы Народный календарь. Зачем грызть рябину на Пудов день, 28 апреля Народный календарь. Почему нельзя льстить и обманывать 27 апреля Народный календарь. Почему стоит собирать медуницу на Фомаиду Египетскую, 26 апреля Народный календарь. Почему нужно сходить в баню на Василия Парильщика, 25 апреля Народный календарь. Почему опасно ругаться с семьей 24 апреля
Спецпроекты
