Игорь Бухаров - Вечерняя Москва

Игорь Бухаров

президент Федерации рестораторов и отельеров

Готовить кадры для бизнеса должен сам бизнес

И это касается не только учеников Кашинского колледжа в Тверской области, но и столичных училищ. Ведь они учатся по утвержденным еще в советское время программам. Сейчас же ситуация в отрасли кардинально поменялась. Рестораны и кафе принадлежат частным предпринимателям. А специалистов все так же готовит государство.