- Город

Из шести видов куриных котлет лишь один рекомендован к покупке

Вакцина от коронавируса будет доступна для граждан с 14–15 августа

Москва перешла к новому этапу снятия ограничений

Путин назвал приоритетную задачу на фоне экономической ситуации

«Волна жары» ожидается в ряде регионов России

Проведение бесплатного тестирования на антитела к COVID-19 продлили в Москве

Банковские услуги: что ценят клиенты во время пандемии?

Названа причина гибели туристов на перевале Дятлова в 1959 году

Стало известно о состоянии Олега Тинькова после пересадки костного мозга

Ученые нашли необычный способ раннего выявления коронавируса

ПФР напомнил о росте выплат работающим пенсионерам с 1 августа

Диетолог Ковальков назвал самый опасный тип ожирения для женщин

Онищенко оценил вероятность эпидемии бубонной чумы в России

Как остановить анафилактический шок с помощью вилки

Экономист объяснил бесполезность деноминации рубля

Диетолог назвала лучшее время для употребления фастфуда

Скончалась жена Джона Траволты

Из шести видов куриных котлет лишь один рекомендован к покупке

ФОТО: https://pixabay.com/ru

Росконтроль проверил куриные котлеты популярных брендов: «Петелинка», «Первая свежесть», «Троекурово», «Петровские деликатесы», «МясновЪ» и «О’кей».

Сначала исследователи проверили свежесть продукта. В пробирку с кусочком котлеты добавили реактив Несслера. Куриное мясо считается свежим, если содержимое пробирки приобретет зеленоватожелтый цвет. Желтый цвет и осадок в растворе свидетельствуют о сомнительной свежести продукта. Оранжевый цвет и крупные хлопья в растворе — о том, что мясо несвежее. Именно такой — «оранжевый» — результат получили при проверке котлет «МясновЪ» и «О’кей».

Второе удивление: в котлетах «О’кей» в составе заявлены сливки, и, согласно маркировке, они находятся на втором месте после филе цыпленка.

— При этом гистологических признаков наличия в составе сливок не выявлено. Куда делись сливки и были ли они вообще — непонятно, — пояснила главный специалист экспертного центра Росконтроля Ирина Аркатова.

Зато во всех котлетах (кроме «Петелинки») нашли умеренное количество крахмала. Обнаружили его и в «Петелинке», но в незначительном количестве.

Что касается органолептических свойств, несмотря на все недостатки, образцы в целом показали неплохие результаты, рассказала эксперт. Правда, котлеты «О’кей» оказались очень солеными. Количество соли в них — 1,8 процента, что очень и очень много. Но это — цветочки.

В котлетах «МясновЪ» и «Петровских деликатесах» оказалось достаточно высокое содержание плесени. Правда, для куриных котлет этот показатель не нормируется, но все равно, согласитесь, настораживает.

Антибиотики обнаружили сразу в четырех образцах котлет: «Первая свежесть», «Троекурово», «МясновЪ» и «О’кей».

Но и они не так страшны. Два вида котлет не прошли тест на безопасность. В «Петровских деликатесах» и «О’кей», как выяснилось, превышен допустимый уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) более, чем в пять раз! В «Петровских деликатесах» и вовсе обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

— По результатам экспертизы, только образец «Петелинка» может быть рекомендован к покупке, — рассказывает Ирина Аркатова. — Котлеты «Первая свежесть», «Троекурово» и «МясновЪ» добавлены в Список товаров с замечаниями. А вот «Петровские деликатесы» и «О’кей» попали в Черный список — они не соответствуют требованиям безопасности.

Диетолог Ирина Комлева уточнила: — Любые мясные полуфабрикаты нельзя употреблять часто. Они, как правило, слишком соленые, полны фосфатов, крахмала и другой «химии» — для увеличения веса. Если вы все-таки решили купить и приготовить, то не забывайте продукт как следует термически обработать — во избежание отравлений.

Читайте также: Российский диетолог опровергла заявления американского врача о вреде помидоров

Новости СМИ2

Коронавирус

в Москве

164 954 + 394 (за сутки)

Выздоровели

230 029 + 672 (за сутки)

Выявлено

4 168 + 25 (за сутки)

Умерли

Александр Лосото 

Когда из аптек исчезнут подделки

Екатерина Рощина

Простое мужицкое счастье

Сергей Лесков

За что мы не любим ЕГЭ

Анатолий Горняк

Джонни Депп — алкаш из нашего подъезда

Рустам Сабанчеев

От музея до мечети, от республики до империи

Ольга Кузьмина  

В чем странности этого лета

Митрополит Калужский и Боровский Климент

Первым появляется росток

Река сильнее традиций. Правда и мифы о столице и ее жителях

Газеты создаются в творческих муках и спорах

Как помочь ребенку выбрать профессию?

ЕГЭ по литературе. Больше читайте и пишите