Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля
Готовим дома: курица в медово-соевом маринаде
Сюжет:
Сидим домаМы не раз убеждались, что удивить близких и гостей можно, используя самые банальные ингредиенты — те, что всегда найдутся под рукой в любом холодильнике, и, на первый взгляд, плохо походят для праздничного стола. Так что вновь поговорим о курятине: приготовим бедрышки в медово-соевом маринаде.
В связи с блюдом, которое мы с вами будем готовить, вспомнился анекдот:
— Ваша старшая дочь еще не замужем? — интересуется на Привозе у торговки курами ее знакомая.
— Нет, — отвечает та. — С ней дело обстоит в точности, как с моими курами: щупают так, щупают этак, а покупать не покупают...
На две порции нам понадобятся: четыре куриных бедрышка, по 100 граммов меда, сухого вина и соевого соуса, 3–4 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец. Курятину рекомендую брать охлажденной: конечное блюдо при этом всегда будет сочнее и мягче. Возможно, это отголосок моего детства, проведенного в южных регионах России, но замороженное мясо мои многочисленные родственницы не воспринимали всерьез, ставя в один ряд с сублимированной лапшой и кубиками для бульона.
Чтобы приготовить маринад для курицы, смешаем сухое вино (обычно я использую красное), натуральный мед и соевый соус. Зубчики чеснока давим на прессе. Куски курятины натираем раздавленным чесноком, перчим и солим по вкусу, затем укладываем в емкость и заливаем половиной маринада. Желательно выдержать несколько часов.
Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее подготовленное мясо, повторно полив его медово-винно-соевым соусом. Заворачиваем в фольгу так, чтобы маринад не вытекал: как и все сладкое, он легко пригорает. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на час.
Когда мясо хорошо пропарится и протомится, фольгу сверху снимаем минут на пятнадцать, чтобы бедрышки подрумянились до золотистой хрустящей корочки (температуру при этом можно повысить до 250 градусов). Если же вы пользуетесь аэрогрилем, то процесс приготовления заметно ускорится. В итоге мы получим удивительно нежное и пикантное блюдо в медовой глазури.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде — при остывании маринад превращается в ароматное желе. На гарнир рекомендую картофельное пюре или зелень. Надо все делать не только вкусно, но и красиво!
Приятного аппетита!
Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции
Эксклюзивы Почему страны не поддержали США в голосовании против членства Палестины в ООН И давление тоже: иммунолог Логина назвала нетипичные симптомы аллергии «Маятник качнется»: чем закончатся ответные атаки Ирана и Израиля «Между миром живых и мертвых»: почему псевдоним SHAMAN изменил судьбу Дронова Просто исчезнет: кто на самом деле хочет ликвидировать Зеленского и кем его заменят
Приметы и советы Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля
Спецпроекты
