Питание дошколят начинает меняться

Напомним, что чуть больше месяца назад Роспотребнадзор рекомендовал Департаменту образования внести частичные изменения в рацион питания дошколят. Однако, по словам Ирины Никофоровой - одной из организаторов акции, на самом деле в меню малышей практически ничего не изменилось. Главным образом потому, что контракты с поставщиками заключены на год. И отказываться от них, либо расторгать департамент не собирается.

Участники митинга подписали открытое письмо на имя мэра Москвы Сергея Собянина с просьбой пересмотреть меню в детских садах и все-таки расторгнуть контракты с поставщиками некачественных продуктов в дошкольные образовательные учреждения.

На самом деле, в некоторых детсадах, как говорится, «лед тронулся». Как рассказала «Вечерней Москве» заведующая детского сада комбинированного вида  №288 Мария Прочухаева, сотрудники сада, родители дошколят и представители управления образования Центрального округа встретились с поставщиками продуктов. Обсудили с ними возможные изменения по меню и приняли решение, во-первых, отказаться от меланжа, заменив его на обычные яйца, во-вторых, убрать из рациона питания малышей соевое масло и витаминизированный напиток «Премикс». И, в-третьих, увеличить нормы подачи мясных изделий, например, котлет, уменьшив кормы колбасы, ветчины и сосисок.

По словам Марии Прочухаевой, в Центральном округе такие изменения уже внесены или будут в ближайшее время внесены во многих детсадах.

Прямая речь

Виктор Кругляков

председатель комиссии Госдумы по образованию и молодежной политике

На прошлой неделе в Москве прошло заседание Общественного совета по качеству и технологии организации питания в государственных образовательных учреждениях. Оно было посвящено выработке механизма формирования нового меню для дошкольных образовательных учреждений. Была создана постоянно действующая рабочая группа Совета для анализа поступивших предложений и выработки проекта нового меню. Рабочая группа принимает предложения по адресу: anufrieva@educom.ru. По мере обсуждения проекта меню, будут приняты необходимые меры к введению нового меню.

Какие изменения разрешено внести в меню дошколят 

1. Добавить в завтрак масло сливочное (5 г), сократив его закладку в блюда и кулинарные изделия

2. Добавить в завтрак сыр, соответственно сократив нормы закладки молока в блюда и кулинарные изделия.

3. Предусмотреть возможность использования  сахара в индивидуальной упаковке (5 г) к фиточаям и зеленому чаю

4. Добавить хлеб пшеничный на завтрак.

5. Заменить блюдо "вареники с фруктовой начинкой из полуфабрикатов промышленного производства", на "оладьи с яблоками собственного производства"

6. Дать возможность выбора способа приготовления каш для раннего возраста.

7. Отменить витаминизацию третьих блюд в обед.

8. Увеличить выходы блюд из мяса, птицы, рыбы,  в пределах установленных норм потребления, соответственно сократив выход колбасных изделий.

9. Заменить апельсиновый и ананасовый соки на другие гипоаллергенные, а при необходимости на другие напитки.

10. Заменить фитрусовые фрукты и киви на другие.

11. Заменить мед джемом.

12. При необходимости использовать для приготовления изделий, как меланжа, так и яйцо куриное диетическое.