Постное меню: бифштекс из картофеля и риса, ягодные десерты и овощной шашлык

В «Му-му», «Шоколаднице», «Кофе Хауз», KFC «овощное» меню разнообразное и недорогое. Это и постные гамбургеры, шашлыки, котлеты и даже сладкие десерты из ягод без молока и с соевой сметаной.

Корреспондент «ВМ» обошел московские рестораны и заведения быстрого питания и выяснил, где накормят и вкусно, и «без греха».

«ШОКОЛАДНИЦА»

«Белорусская»

Ленинградский пр-т, 12

Кафе «Шоколадница»

1000

В кофейне «Шоколадница» есть специальное постное меню. В него входят два вида грибного супа: борщ с грибами и суп-пюре из шампиньонов, томатная паста, греческий салат с сыром тофу. Стоимость овощного бизнес-ланча — от 100 до 349 руб.

На десерт в кофейне предлагают тыквенную запеканку с соевой сметаной и черничные маффины (99 руб.) В любом кофейном напитке во время поста можно попросить заменить обычное молоко на соевое.

«МУ-МУ»

«Новослободская»

Ул. Новослободская, 34/2

Кафе «Му-му»

250

В сети «Му-му» действует обширное постное меню: здесь обещают шашлык из овощей на гриле, овощные бифштексы (49 руб.), картофельные зразы и сбитень (50 руб.) Мы решили заглянуть в «Му-му» ближе к вечеру. По словам работников, разбирают постную продукцию довольно быстро. Бифштекс по вкусу напомнил мне картофельную котлету — коронное блюдо моей бабушки, для разнообразия разбавленную рисом и горохом. Кроме вариантов, представленных в постном меню, в общем — тоже есть блюда, которыми можно разнообразить постный рацион. Например, рис с овощами (44 руб. за порцию 120 г) или овощная закуска из жареной брокколи и картофеля (57 руб. за порцию 150 г).

«КОФЕ ХАУЗ»

«Арбатская»

Ул. Новый Арбат, 22

Кафе «Кофе Хауз»

1000

«Кофе Хауз» также предлагает всем гостям постное меню, в котором есть и салат с баклажанами, и яблочный штрудель. Можно выбрать, к примеру, хашбраун с овощным соусом, который напоминает по вкусу белорусские драники (125 руб.) или тортилью со свежими овощами (165 руб.). Дополнить его можно винегретом (145 руб.).

«МАКДОНАЛДС»

«Электрозаводская»

Б. Семеновская ул., 26

Кафе «Макдоналдс»

300

Верующие могут собрать себе обед, взяв, к примеру, овощной салат с маслом (119 руб.) или морковные палочки (35 руб.) и картофель фри.

В рыбные дни можно взять большие креветки (99 руб. за 4 штуки), бургер филе-о-фиш (76 руб.) или фишролл.

KFC (БЫВШИЙ «РОСТИКС»)

«Дмитровская»

Ул. Бутырская, 89

Ресторан быстрого обслуживания KFC

300

В ресторане KFC, который потчует горожан курицей, приготовленной во всевозможных видах, в пост решили все-таки сделать исключение — сделали вегетарианский ролл «Веджи твистер», главный компонент которого — картофельная котлета.

Надежда Бабкина, певица:

Я пост соблюдаю всегда. Никаких концертов, правда, не отменяю, так как у меня и так высокодуховная программа. А что касается питания, то я готовлю себе сама и беру свою еду на гастроли. Чаще всего делаю гречневую кашу, салатики разные с подсолнечным маслом, яблоки печеные. Правда, строгие дни поста, когда можно только воду и хлеб, соблюдаю не всегда.

При трех выходах на сцену за день — это нереально!

Илья Политковский, представитель KFC:

В наших ресторанах есть салат «Веджи», который состоит только из помидоров и листьев салата айсберг, с бальзамическим соусом.

Также постящимся мы предлагаем вареную кукурузу и картошку фри. Кроме того, в ресторане можно попросить работников исключить специально для вас некоторые ингредиенты из предлагаемых блюд. Например, если убрать небольшое количество сыра и соуса на основе майонеза из «Веджи твистера», то получится настоящее постное блюдо.

Марина Ваулина, диетолог:

Если человек здоров — то ему вполне можно соблюдать пост. Самое главное, грамотно заменять недостающие животные белки растительными. Например, заменить их можно орехами. Но желательно, чтобы это были не кедровые и не миндальные орехи, так как в них содержится слишком много жира. Есть орехов можно не более 30 граммов в день. Можно заменить животные белки соевым мясом, тофу, бобовыми.

Но последними тоже лучше не увлекаться, так как они — это очень тяжелая пища.

Вадим Тюльпанов, сенатор:

Скажу честно — я не считаю постную кухню невкусной. Среди традиционных русских кушаний — очень много полезных и чрезвычайно аппетитных блюд. Кстати, в столовой Совета Федерации их прекрасно готовят.

Думаю, мне удастся придерживаться постного меню в самые строгие недели Великого поста — первую и последнюю. Самое главное — не путать пост и диету, ведь пост имеет целью в первую очередь духовное совершенствование.