- Город

Московские рынки становятся модными и востребованными

Мэрия обязала москвичей соблюдать дистанцию в 1,5 метра

Путин поручил отсрочить налоговые платежи для малого и среднего бизнеса

Оперштаб: Ограничение движения транспорта в Москве не предусмотрено

«Это идиотизм!»: Милонов призвал наказать игнорирующих просьбы о самоизоляции

Спасатели начали встречать приезжающих из зарубежья в аэропортах столицы

Синоптик назвал самые холодные дни в Москве на предстоящей неделе

Врач из Германии о коронавирусе: Немцы на грани выживания, их успокаивают русские

Каким будет мировой порядок после коронавируса

«Говорили о великом Путине»: как итальянцы отреагировали на помощь России

Космонавт объяснил, как сохранить физическое и психическое здоровье в замкнутом пространстве

Роман Вильфанд рассказал о погоде на весну и лето в России

«Боже, храни Лукашенко!»: русско-украинская семья сбежала от коронавируса в Минск

«Все идет по утвержденному сценарию»: политолог — о наступлении новой мировой войны

Как мировой кризис отразится на жизни простых россиян

Советы дачникам: когда сажать теплолюбивые сорта в открытый грунт

Врачи предупредили о новом симптоме коронавируса

Московские рынки становятся модными и востребованными

Продавец мясного отдела на открывшемся после реконструкции Братиславском рынке

ФОТО: Наталья Феоктистова, «Вечерняя Москва»

Как отметил экономист Алексей Коренев, фуд-корты, которые работают сейчас на большинстве столичных рынков, являются очень модным гастрономическим форматом во всей Европе.

— И хайп в популярности такого формата заведений общественного питания сбрасывать со счетов нельзя, — сказал Коренев. — Тем более что такие кафе более доступные, демократичные, цены там в среднем не намного, но выше, чем в аналогичных классических заведениях общепита. Однако все это не влияет на качество блюд — оно, как правило, не уступает ресторанному.

Коренев отметил, что сочетание «рынок и кафе» будет в ближайшее время развиваться стремительными темпами, причем нет оснований полагать, что такая форма торговли не имеет перспектив и прекратит свое существование в ближайшее время.

Что касается популярности рынков как предприятий торговли, то они не теряют с годами актуальности, несмотря на рост доли ретейла. И одним из решающих факторов здесь, по словам Коренева, является в том числе и психология москвичей.

— Традиционно рынок воспринимается людьми как торговая точка, где продают очень качественные продукты — например, фермерская молочка или овощи-фрукты, практически только что собранные с грядки, хотя мы все понимаем, что это не так, — отметил эксперт. — Тем не менее логистика крупных ретейлеров предполагает долгую доставку, длительное хранение. Кроме того, рынок предлагает мало того что более широкий ассортимент привычных продуктов, например несколько сортов тех же помидоров или наш, отечественный чеснок, там еще можно приобрести и те товары, которых нет в обычных сетевых — даже крупных — супермаркетах.

Немаловажен и тот факт, что в последние годы была проведена реконструкция крупных столичных рынков, после которой они стали представлять собой современное, функциональное пространство, избавившись фактически от советского прошлого.

СПРАВКА

В тройку крупнейших реконструированных рынков Москвы входят Даниловский, Усачевский и Центральный, в основном они расположены в ЦАО. Но география таких торговых площадок расширяется: в ноябре на юго-востоке открылся обновленный Братиславский рынок. В декабре 2018 года в Филях завершилось строительство Багратионовского рынка.

Новости СМИ2

Ирина Алкснис

Как победить эпидемию

Ольга Кузьмина  

Самое красивое средство от кашля

Анатолий Горняк

Самоизоляция — штука полезная

Михаил Бударагин

Сидите дома — исполняйте долг

Георгий Бовт

Помощь малому бизнесу: всех не спасти

Олег Сыров

Готовим дома мульгикапсад: вкусно и по-эстонски медленно

 Александр Хохлов 

Спастись от пандемии, приготовиться к войне

Митрополит Калужский и Боровский Климент 

Зачем Господь взалкал в пустыне?

Стать фармацевтом со школьной скамьи

Полезная неорганика поможет жить до ста лет

Упал — отжался!

Нейрохакинг: тело учит мозг быть здоровым и счастливым