чт 19 сентября 06:03
Связаться с редакцией:
Вечерка ТВ
- Город

Питание вне дома постепенно становится нормой

Питание вне дома постепенно становится нормой

За последние семь лет в столице произошли очень большие перемены

Павел Волков, "Вечерняя Москва"

В Москве стабильно растут расходы горожан на питание вне дома. Если в 2000 году, согласно данным Мосгорстата, они составляли всего 1 процент от всех расходов, то в 2018 году — уже 5,6 процента. Рост, таким образом, составил 560 процентов.

— Это нормально. Весь цивилизованный мир движется в том же направлении, — пояснил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. — Время все убыстряется, становится дороже. И многие не хотят его тратить на приготовление пищи. Значительно проще и, главное, дешевле пообедать вне дома или заказать еду в квартиру, чем сначала идти в магазин за продуктами, а потом долго готовить. То есть причина чисто экономическая.

Вторая причина роста расходов на общепит — изменение городской среды.

— Мы еще помним времена, когда порядок заканчивался за стенами квартиры. Выходишь в подъезд — стены разрисованы, грязно. На улице то же самое. А сейчас город настолько благоустроен, что превратился в одну большую квартиру, — пояснил Игорь Бухаров. — Он стал уютен, человеку в Москве комфортно, и уже не надо ехать домой, чтобы поесть. Потому что дом для него везде!

Игорь Олегович привел в пример парки. Совсем недавно они были лишь местом для прогулок. Скамейки есть — и хорошо. Сейчас же в парках, помимо разного рода развлечений, есть многочисленные кафе на любой вкус и кошелек. Парки стали местом, где можно не только гулять, но и с большим комфортом проводить время. То же самое касается пешеходных зон и даже многих офисов.

ФОТО:

— Ну, или взять торговые центры. На наших глазах они стали торгово-развлекательными, где есть огромное количество кафе и ресторанов, — пояснил Игорь Бухаров. — В общем, вся городская среда в Москве становится все более дружелюбной и комфортной. В том числе в плане еды.

Эксперт считает, что в Москве уже выросло целое поколение молодых людей, для которых заказ еды или питание в кафе стало обычным делом.

— Давайте признаем: ХХ век для России был в целом веком голодным. И еда, домашние семейные обеды стали для огромного количества людей чем-то сакральным, — пояснил Игорь Бухаров. — Но времена изменились. И для нового поколения питание не имеет такой же ценности, как для их родителей. Молодежь ест не так, как было принято у старшего поколения, а так, как ей удобнее. А удобнее, конечно, вне дома. Тем более что в Москве активно развиваются разные форматы: стрит-фуд, рестораны быстрого обслуживания. В общем, все меняется.

Факты

Количество веранд

С 2010 года количество летних кафе в городе увеличилось в 2,5 раза, сейчас их около трех тысяч. Каждый пятый ресторан или кафе имеют летнюю веранду, где можно посидеть на свежем воздухе.

Оформление документов

Возможность бессрочно (объект вносят в схему размещения один раз) и безвозмездно устанавливать летние веранды при ресторанах и кафе — один из видов поддержки рестораторов правительством Москвы. Разрешение выдается без оформления земельно-правовых отношений и договора на размещение.

Читайте также: Депутаты Мосгордумы опровергли смертельную опасность летних веранд

Новости СМИ2

Михаил Виноградов  

Почему онлайн-календарь прививок — безусловное благо

Алена Прокина

Развенчан один из главных мифов о москвичах

Никита Миронов  

Зачем нас пугают то «барической пилой», то «барическим дном»

Ирина Алкснис

Как Москва стала центром притяжения для туристов

Анатолий Сидоров 

«Мозги утекают»? Что за глупости

Владыка Климент, митрополит Калужский и Боровский

Церковь ценит труд писателя

Виктория Федотова

Чиновницу собрались уволить за исполнение мечты всех женщин?