Какой вкус у Москвы: выбираем торт-символ города

18 сентября на Тверской площади прошла дегустация пяти тортов-финалистов, один из который станет тортом "Москва" - символом столицы. 

Во многих мировых столицах есть фирменный десерт, так называемый торт-ассоциация. Так, Вену вспоминаем по торту "Захер", говорим "Нью-Йорк" и думаем об одноименном чизкейке.

Так какая же на вкус Москва? Решить эту нелегкую загадку суждено кулинарным экспертам и самим москвичам. 

Итак, группа технологов компании "Объединенные кондитеры" разработала пять рецептов, которые и будут претендовать на почетное звание торта "Москвы".

Тверская площадь, длинный стол, темно-сиреневая скатерть и финалисты. Самые активные сладкоежки города проходят от одного круглого десерта к другому.

Москвичка Галина Жарикова пробует торт нежно-бежевого цвета - это белково-сбивной корж с миндалем и кокосовой стружкой с прослойкой малинового желе и муссом из экзотических фруктов.

- Очень легкий, приятный вкус,- выносит вердикт женщина. 

Самым популярным на дегустации оказался миндальный бисквит с ванильно-сливочным кремом и малиной в глазури. 

- Я считаю, что московский торт должен быть шоколадным, думаю, бисквит без муки, с кисло-сладкой прослойкой с добавлением малинового желе,- делится своими предпочтениями кондитер Анастасис Николаидис. 

- А еще в московском торте обязательно должна быть сгущенка,- предлагает свой рецепт москвичка Ирина Нервзорова и показывает на свой выбор: торт- безе с фундуком со сливочным кремом на основе вареной сгущенки с добавлением коньяка.

Другие участники кастинга на московский торт: бисквит с клубникой и кремом на основе молочного шоколада и бисквит с фундуком и вишней в сочетании с вишневым желе и фисташковым муссом. 

Кстати, голосование за торт-символ Москвы продолжается на сайте www.tortmoskva.ru. Прежде чем отдать свой голос, участники голосования могут посмотреть фотографии десертов и их рецепты. 

Попробовать Москву на вкус мы сможем уже в октябре, после подведения итогов голосования.