Дары осени: в каких овощах-фруктах сила

Какие овощи и фрукты нужно успеть съесть до прихода холодов? Об этом «Вечерке» рассказала Елена Чедия, врач-диетолог высшей категории НИИ питания РАМН:

ДЫНЯ

Мякоть дыни содержит немыслимое количество полезных веществ: вода, сахара и крахмал, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, железо, витамины С, РР, В1, В2, каротин, фолиевая кислота, магний, фосфор, кальций, кремний. Дыня благотворно влияет на состояние кожи и волос, полезна для кровеносной и нервной системы, для сердечной мышцы. Противопоказаний дыня практически не имеет.

Но осторожными надо быть кормящим мамам. А при язве желудка или двенадцатиперстной кишки от дыни лучше воздержаться.

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

По содержанию витамина С сладкий перец превосходит лимон. Перец способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок. В перце много провитамина А, поэтому его ежедневное употребление стимулирует рост волос, улучшает зрение, состояние кожи. Перец богат витаминами В1, В2, В6 и РР, поэтому полезен тем, кто страдает депрессией, сахарным диабетом, отеками, дерматитом, а также при ухудшении памяти, бессоннице. Но сладкий перец противопоказан больным со стенокардией, гипертонией, язвенной болезнью, гастритом, колитом, при обострении хронических заболеваний печени и почек, при эпилепсии и бессоннице.

ЯБЛОКО

Список содержащихся в этом фрукте полезных веществ огромен, но главное — все они легко усваиваются. В яблоках много антиоксидантов. Они предотвращают возникновение онкологических заболеваний и бронхиальной астмы. Яблоки помогают противостоять инфекциям, незаменимы при проблемах с сердцем, укрепляют ломкие сосуды и лечат малокровие. За счет солей калия яблоки обладают мочегонным действием, поэтому рекомендованы при заболеваниях почек. Яблоки надо есть с кожицей — в ней много витаминов.

ОГУРЦЫ

Ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению токсинов. Огурцы содержат клетчатку, глюкозу, фруктозу и крахмал, витамины группы B, витамин C, калий, фосфор, кальций, магний и другие микроэлементы, которые необходимы для нормального пищеварения. Если хотите похудеть, ешьте свежие огурцы чаще. Разгрузочные дни на огурцах рекомендуются при отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, полезны при гипертонии. Огурцы полезны для кожи, зубов и десен, как при употреблении внутрь, так и снаружи.