«В Англии кумыс делать не умеют!»

450 лет назад Башкирия добровольно вошла в состав России. Сегодня башкирская диаспора – одна из самых многочисленных в Москве – около 6 тысяч москвичей считают себя башкирами.[b]О том, что объединяет выходцев из этой республики, какие традиции и праздники прижились на московской земле мы раcспросили руководителя региональной общественной организации «Башкирское землячество» Талгата Закировича Хурамшина.– Когда произносишь «Башкирия» – сразу вспоминается нефть, мед, дивная природа, кумыс. Что еще уникального в республике?[/b]– Люди. Семьдесят пять российских генералов – это выходцы из республики, около 200 человек получили звание Героя Социалистического Труда, 279 Героев Советского Союза, 35 полных кавалеров ордена Славы и 19 героев Российской Федерации. Такого созвездия героев нет больше ни в одном регионе России. Нет ни одной структуры в государстве, где не работают наши земляки: в органах власти, космическом центре, Академии им Гагарина, медицине, есть даже женщина-вертолетчица, совершившая уникальный полет в Америку, Галина Петровна Скорбова. Кстати, знаете ли вы, что знаменитый музыкант, руководитель оркестра Владимир Спиваков тоже выходец из Башкирии? Да что там далеко ходить: у мэра Москвы Юрия Лужкова башкирские корни. Его мама родом из башкирской глубинки, отец с матерью приехали в Москву в 30х годах на строительство метро.Сам Юрий Михайлович учился в Губкинском институте, а практику проходил на Салаватнефтьоргсинтезе в Башкирии. Министр правительства Москвы Евгений Пантелеев тоже наш земляк.– Я бы ответил так: уважение к землякам, тяга друг к другу. В республике проживает 72 национальности и более 100 народностей. Все они для меня земляки-башкиры, всех ждем в землячестве.– Родился в деревне Ибрагимово, в 1939 году семья переехала в Уфу, закончил школу, поступил в нефтяной техникум. В нефтяном институте учился на вечернем отделении и одновременно работал на нефтеперерабатывающем заводе. Начинал со слесаря-машиниста, дальше перевели на другой завод, где сменил несколько должностей, был начальником сначала одного, а потом другого цеха. В 1964 году был избран секретарем парткома Новоуфимского завода. В 1965 году стал директором крупнейшего в Европе Новоуфимского нефтеперерабатывающего завода. В 1977 году меня пригласили в правительство Российской Федерации начальником Главнефтеснаба РСФСР, а в1981 году был назначен председателем Госкомнефтепродукта СССР.…– Конечно, привилегии, льготы были и госдача была, но они не идут ни в какое сравнение с нынешними. И, несмотря на все льготы, была крепкая, богатая страна. А сейчас по крохам начинают возвращаться вывезенные из страны деньги.– Работал во Всесоюзном научно-исследовательском институте нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности. Когда образовалось полпредство республики Башкортостан при президенте Российской Федерации, стал заместителем полпреда. Уже на пенсии, но без работы не могу. Сейчас я советник полпреда, член правления ассоциации нефтепереработчиков и нефтехимиков России. А кроме того, ко мне приходят сотни тысяч людей за консультацией.Вот только что вы столкнулись в дверях с тремя бизнесменами, они приходили проконсультироваться по строительству свинофермы. Дело в том, что и сельское хозяйство мне знакомо не понаслышке, будучи директором завода, организовал свиноферму. У нас была самая дешевая свинина в республике. А потом, уже работая в правительстве, дал указание, чтобы, создавая фермы при производствах, предусматривали технологическую цепочку, когда отходы перерабатывались бы в биогаз. Сжигая его, обогревались рядом стоящие теплицы. Сейчас биотопливо очень актуально, а для меня в этом ничего нового – это опыт более чем 30летней давности.Ну, и на общественных началах возглавляю наше башкирское землячество.– Говорят, что многие россияне, оказавшись вдали от родины, избегают общения с земляками, а к вам земляки тянутся. Почему?[/b]– У всякого нормального человека появляется тоска по родным местам, хочется увидеть, поговорить с людьми, которые родились и выросли рядом, возникает необходимость соприкоснуться с чем-то близким, родным, что напоминает родной край. Моя задача и задача землячества такова, чтобы все люди, которые родились и жили в Башкирии, связали свою жизнь с республикой и сейчас живут в Москве, вне зависимости от национальности и вероисповедания могли общаться между собой. Всех нас объединяет любовь к Башкирии – малой родине.– Чаще всего мероприятия проходят в Доме национальностей или в представительстве Башкирии. Кроме того, мы собираемся на праздниках, самый большой из них – Сабантуй. Этот праздник уже стал общемосковским, на него приезжают и из других городов России. В нашей деятельности мы всегда чувствуем поддержку правительства Москвы, а с Комитетом межрегиональных связей и национальной политики мы давно и успешно работаем.– Мы собираемся по разным поводам. Например, встречаемся с видными людьми – земляками, устраиваем выставки, концерты, когда приезжают национальные коллективы из Башкирии, организуем их выступления и, как я уже говорил, отмечаем праздники, знаменательные даты. К нам приходят как в радости, так и в печали, всем стараемся помочь и советом, и делом. А некоторые, давно не бывавшие в Башкирии, приходят к нам за новостями, они хотят знать, что сейчас происходит в республике, какая там обстановка. Мы собираемся, узнаем новости, я рассказываю о ситуации в республике.– Раньше очень часто, сейчас на пенсии ездить уже сложнее, материальные возможности не те, но тем не менее бываю. Вот недавно вернулся с торжественного приема президента Башкирии в честь 450-летия добровольного вхождения Башкирии в состав России и Дня республики, который состоялся вечером, после заседания Госсовета.– Конечно. Мало того, когда он возглавлял Уфимский нефтеперабатывающий завод имени XXII съезда КПСС, Муртаза Рахимов работал на производстве, и в это время его назначили главным технологом. Уже после моего отъезда в Москву он стал главным инженером, директором завода и дальше был избран первым президентом республики Башкортостан.– Да, со многими так получилось. Премьер-министр Бакиев, например, был директором подшефного совхоза и т. д.– Ваше землячество объединяет всех выходцев из Башкирии вне зависимости от национальности и вероисповедания. А у вас башкирская семья?[/b]– Да, я и жена – башкиры, уже пятьдесят лет живем вместе. У нас два сына, оба закончили Губкинский институт, давно работают, старшему 48 лет. Уже внуки подрастают: три внука и внучка, старший закончил институт и работает на пуске нефтяной установки в Мозыре (Белоруссия).Второй внук учится в Бауманском, получает повышенную стипендию и работает. Еще один внук – студент третьего курса, а внучка одновременно учится в двух вузах: РУДН и МГИМО, изучает английский, арабский, испанский языки.– Конечно, сохраняются религиозные традиции, и просто в быту, в питании. Понятно, что мы не ходим ежедневно в национальных одеждах, и обстановка у нас в квартире традиционная для города. Ковры, национальную посуду вы еще можете встретить в башкирских деревнях, но вряд ли кто-то обставляет московскую квартиру, как юрту.– Моя мама готовила фаршированную курицу, жена тоже умеет.– Берется свежая курица, когда мы жили в Уфе, я специально для этого блюда ездил в деревню и выбирал бегающую на подножном корме курицу, а не ту, которая сидит в клетке. До праздника курица жила у нас на балконе. На праздник теплую курочку ощипывали, отделяли шкуру от туловища, завязывали ей горлышко. Потом в зависимости от величины курицы берется 12–15 сырых яиц, перемешивается со сметаной, добавляется соль, все это вливается в курицу и варится. На бульоне из этой курицы делается суп из домашней лапши.– Да, угощать мы любим, башкирская еда нравится и русским, и белоруссам, и украинцам – всем.Чак-чак мы делаем дома, это надо тоже уметь. В покупном чак-чаке чаще используют сахарный сироп, это недопустимо, обязательно должен быть мед.– Конечно, причем сам за ним езжу на пасеку. Такого разнотравия, разноцветия нет нигде, поэтому и мед с таким богатым вкусом. Возьмите кумыс, его пытались делать в Подмосковье, Англии – не получается. Природа Башкирии лучше, чем где бы то ни было, знаменитую Швейцарию не сравнить с Южным Уралом.Поэтому сейчас в республике активно развивают туризм. Я в свое время, как директор завода, тоже вкладывал деньги в эту сферу, мы построили санаторий Юматово под Уфой, где проводят кумысолечение.– Между людьми не будет никогда конфликтов, если их специально не создавать. Например, в Башкирии преподавание идет на 14 языках, есть 4 школы на украинском языке – в Москве такого нет! В республике работают театры: башкирский, татарский, русский, чувашский, марийский. И в наше землячество входят и украинцы, и белоруссы, и татары, и русские. Мы принимаем всех, кто родился в Башкирии, кто работал там, независимо от национальности, вероисповедания – всех приглашаем к нам.[i]Башкортостан – страна на Южном Урале и в Приуралье, названная по имени коренного народа – башкир. Русское (славянское) наименование страны – Башкирия – утвердилось в конце XVI века. Государственность у башкир восходит к IX – началу XIII веков – времени образования союза башкирских племен. С X века среди башкир распространяется ислам, ставший в XIV веке господствующей религией. В середине XVI века башкиры приняли русское подданство на основе соглашения с правительством Ивана Грозного. В результате вхождения Башкортостана в состав Российского государства в крае прекратились междуусобицы, это положительно сказалось на развитии хозяйства и росте численности населения. Башкиры, признав себя подданными русского царя, обязались за свой счет нести военную службу и вносить в казну поземельную подать медом и пушниной.Начиная с XVII века царское правительство стало нарушать условия присоединения: начался захват башкирских земель, проводилась насильственная христианизация. К началу XX века за коренным населением края сохранилось не более 20 процентов земель. В первые годы Башкирия получила автономию в составе Российской Федерации. В 20–30-е годы начался рост промышленного производства в республике, в начале тридцатых с Ишимбаевского нефтепромысла началась нефтяная летопись республики.В годы войны в республику были эвакуированы стратегически важные предприятия с запада страны. Здесь работало около 100 эвакуированных заводов и фабрик, десятки госпиталей, республика приняла 278 тысяч беженцев.После войны в республике возросла добыча нефти и Башкирия превратилась в крупнейший центр нефтяной промышленности страны.Сейчас взаимоотношения между республикой и федеральным центром строятся на договоре «О разграничении предметов ведения и взаимном делегировании полномочий между органами государственной власти Российской Федерации и органами государственной власти Республики Башкортостан» от 3 августа 1994 года.В республике действует двухпалатный парламент – Курултай. В декабре 1993 года избран президент республики – Муртаза Губайдуллович Рахимов, сейчас идет четвертый срок его правления.[/i]