Чипсы для ума

[i]Учащихся российских школ кормят неправильно: дети недополучают белок, витамины и микроэлементы, зачастую при необходимых 550 ккал фактическая энергетическая ценность школьных завтраков составляет всего 350 ккал. Встречается и другая крайность, когда в рационе учеников преобладают картофель, мучные изделия, чипсы и газированные напитки. Нарушения в организации питания приводят к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, дефициту массы тела, анемии и ожирению. По данным Минздрава, к окончанию школы лишь 5% учащихся могут считаться практически здоровыми. В связи с этим Комитет Госдумы по образованию и науке выступил с инициативой разработки федерального закона «Школьное здоровое питание», цель которого – введение единых норм питания, системы финансирования, повышение доступности питания для всех, без исключения, школьников.[/i][b]Школьники должны «съедать» по 15 рублей в день[/b]Российские дети в последние годы стали чаще болеть из-за неправильного питания в школах, сообщили на совещании в Госдуме представители Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).По данным главного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко, «последние десять лет характеризуются прогрессивным ростом заболеваемости среди детского населения, в том числе связанным с алиментарным фактором – анемии, болезни обмена веществ, заболевания желудочно-кишечного тракта. В структуре распространенности и заболеваемости у детей болезни органов пищеварения и обмена веществ занимают основное место».Член Комитета Госдумы по образованию и науке Сергей Колесников видит причину в том, что качеством питания школьников никто не занимается. В настоящее время в федеральном законодательстве отсутствуют конкретные нормы, определяющие размер компенсационных выплат на питание детей, а федеральным бюджетом вообще не предусмотрено выделение средств на финансирование этой программы.Напомним, что в 1996 году был принят Федеральный закон «О компенсационных выплатах на питание обучающихся в государственных, муниципальных общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», который предусматривал дотацию на питание каждого ученика в размере 3 рублей в день. Эту нагрузку делили поровну федеральный и местные бюджеты. Денег и тогда не хватало, но был хоть какой-то минимум.Этот закон утратил силу с 1 января 2005 года, а пресловутый федеральный закон №122 переложил бремя финансовой ответственности за школьное питание на плечи регионов и муниципалитетов. Поэтому, вероятно, в некоторых регионах РФ лишь 15% школьников получают горячее питание.«Богатые регионы еще что-то делают, иные на это просто не имеют средств. В муниципалитетах жуткая финансовая дыра, которая отражается на каждом конкретном ребенке. Дети из малообеспеченных семей часто вообще лишены питания, потому что у муниципалитета нет денег. Мы хотим обратить внимание властей предержащих на то, что необходимо углубленно заниматься данной проблемой. Нужно обратить внимание на финансовую сторону вопроса и разработать единую программу питания школьников», – заявил Сергей Колесников.«В разрабатываемый закон обязательно должен быть включен пункт об адресной помощи малообеспеченным семьям на питание, – добавила [b]Жанетта ГОРЕЛОВА[/b], руководитель научного центра здорового питания. – Это могут быть денежные компенсации либо выделение продуктовых наборов. Также мы должны прописать в документе три вида питания: дошкольное, школьное и питание для учеников колледжей».По подсчетам научного центра, расходы федерального бюджета на школьное питание должны составлять около 44 млн рублей в год. В эту сумму входит модернизация школьных столовых или буфетов и непосредственно обеспечение учеников питанием из расчета 15 рублей в день на каждого.[b]О вкусной и здоровой пище[/b]Присутствовавший на заседании директор Института питания РАМН академик [b]Владимир ТУТЕЛЬЯН [/b]рассказал:– Мы провели исследование, которое показало, что в процессе взросления потребление детьми фруктов и овощей сокращается, а хлеба, сладостей, картофеля в виде чипсов – увеличивается. В результате снижается поступление в организм витаминов, железа, кальция, фтора. Это приводит к развитию целого букета болезней, начиная от кариеса и заканчивая желудочно-кишечными заболеваниями. Что касается мест приема пищи, то 30 процентов учеников завтраки и обеды едят в школе. Это большой процент.Так что к вопросу калорийности и насыщенности этих завтраков и обедов витаминами надо подходить очень серьезно. И формировать рацион школьного питания с учетом его повышенной пищевой ценности.Эксперты Министерства образования и науки РФ утверждают, что существующие санитарные нормы не включают в себя нормативы по сбалансированному питанию школьников. По их мнению, это нужно учесть при разработке Федерального закона. В нормах должно быть прописано, какое количество витаминов и йода следует ежедневно давать ученикам разных возрастов.Кроме того, Минобрнауки РФ готовит документы о введении классификации экологически чистых и высококачественных продуктов питания, которые следует давать школьникам. Чиновники считают целесообразным ввести в учебных заведениях должность «специалист по организации здорового питания», который бы отслеживал калорийность питания учеников.[b]В московских школах кормят хорошо[/b]Владимир Тутельян отметил, что самым благополучным регионом в плане организации школьного питания является Москва. «Во-первых, в столице существует несколько типов школьного питания: еда, приготовленная школьно-базовыми столовыми, которую надо разогревать в школе, система буфетов, где раздаются готовые блюда, и так называемое бортовое питание. Во-вторых, среди детей 7–18 лет лишь у 1,7 процента юных жителей столицы наблюдается дефицит массы тела, а недостаток массы тела – лишь у одного процента. В целом по стране эти цифры в несколько раз выше», – сказал он.Кстати, в этом учебном году в Москве предусмотрена организация горячего питания за счет средств из городского бюджета: завтраков для учащихся 1–4-х классов, двухразового питания (завтрак, обед) – для школьников из малообеспеченных и многодетных и других незащищенных семей. Помимо этого в 245 школах полного дня и в 85 так называемых школах здоровья также организовано двухразовое питание. Около 500 тысяч учащихся питаются в школе за счет родительских средств. В школах организована свободная продажа буфетной продукции. В столице принята программа совершенствования организации питания учащихся, планируется построить два комбината школьного питания и реконструированы имеющиеся. По результатам эксперимента в Северо-Восточном округе Москвы будет продолжено внедрение автоматизированных систем расчетов за школьное питание с использованием пластиковой карточки.