Гурманов посадят на диету

Если гурманы не умерят аппетиты и не урегулируют гастрономический спрос на лягушачье мясо, некоторым видам земноводных грозит исчезновение. К такому неутешительному выводу пришли ученые из Австралии, Сингапура, Канады и США, обработав данные по международной торговле, подготовленные ООН.Лягушатину в мире уплетают за обе щеки. Среди поглотителей лягушачьих ножек на первом месте Франция, съедающая 2500–4000 тонн ежегодно. На втором, как ни удивительно, США – на их долю приходится около 2800 тонн деликатеса. Больше всего ученых беспокоит тот факт, что практически невозможно определить, какие именно лягушки чаще всего идут под нож. Потому как тушки приходят к импортерам освежеванными, разделанными и замороженными. Даже повара не знают, откуда эти лягушки к ним прибыли, а если на упаковке и есть ярлыки, это вовсе не значит, что они достоверные.Чтобы представить себе печальную судьбу популяции квакушек, по мнению ученых, за примерами далеко ходить не надо. “Мы должны извлечь урок из рыболовства, с лягушками сейчас происходит то же самое”, – бьют тревогу ученые, напоминая, что “переэксплуатация” Мирового океана уже вызвала цепную реакцию, обрушившую популяции многих видов рыб, например трески.Любители деликатеса подзабыли, что лягушки играют жизненно важную роль почти во всех экосистемах, а потому их исчезновение не останется без последствий. В общем, гурманам пора на диету.