Цена на колбасу не вырастет

[b]НЕ ПРИКИДЫВАЙТЕСЬ, вы покупаете колбасу. Вот и статистики отмечают: 90 процентов москвичей в той или иной мере приобретают ее, родимую. Правда, если в 2008 году россияне съели на душу населения 17,5 килограмма колбасных изделий, то в кризисном 2009-м – уже 14,5.[/b]В прошлом году кризис задушили, потребление этого вечного лакомства возросло почти на 8 процентов. Так вот же оно: кризиса в России, слава богу, пока нет, но рубль-то подешевел за последнюю недельку на 12 процентов. А ведь тарелка с колбасой всегда считалась на Руси синонимом довольствия и сытости.И вот уже ползут по городу мерзкие слушки: мол, теперь сардельки станут дороже – чуть ли не на 15, а то и 20%. Как так? Россия же стала производить гораздо больше мяса. В настоящее время импортируется лишь четверть потребляемой россиянами свинины, 27 процентов курятины. С говядиной гораздо хуже, хотя 68 процентов этого вида мяса также производят в нашей стране. Но вот мясокомбинаты, закупающие сырье для переработки, чрезвычайно зависят от поставок мяса из-за границы, прежде всего Бразилии. Стало быть, весьма чувствительны к колебаниям курса доллара. Конечно, крупные производители колбасы и сосисок имеют приличный мясной запас. Быть может, валютные «разборки» постепенно улягутся. А если рубль продолжит падение? До сих пор ситуация с инфляцией, то есть с ростом цен, в том числе на продукты питания, оставалась вполне благоприятной. Сравните: с начала года стоимость продовольствия возросла у нас на 1,8 процента, в Евросоюзе – на 1,4. Что касается мяса, то оно подорожало за восемь месяцев на 5,5 процента, в ЕС – на 2,9.[i][b]90 процентов москвичей постоянно покупают колбасу и сосиски[/b][/i]Но сейчас-то ситуация поменялась. А колбаса после молочных продуктов, овощей и фруктов, а также хлеба занимает четвертое место среди потребительских предпочтений россиян.65 процентов наших граждан покупают вареную колбасу, сосиски и сардельки.– Не беспокойтесь, пока оснований для подорожания колбасы нет, – заверил «ВМ» президент Мясного союза России Мушег Мамиконян. – Импорт мяса в нашу страну сокращается. Тем более что аналитики отмечают: растет спрос на мясо птицы, а его у нас производится достаточно.Со свининой тоже положение вполне достойное. Про говядину я так сказать не могу: Россия зависит от ее импорта. Колбасу массовых сортов, сосиски и сардельки производят на 30–40 процентов из мяса птицы (цена на которое подчас даже не догоняет инфляцию) и в таких же пропорциях – свинины. На говядину приходится 20 процентов. Это массовые сорта колбасы. Поэтому я полагаю, что колбаса если и вырастет в цене, то не более чем на величину уровня инфляции.А что будет с другими продуктами питания – например, молочкой, которая занимает первое место по потреблению в нашем рационе?Исполнительный директор Молочного союза России Владимир Лабинов отметил, отвечая на вопрос корреспондента «Вечерки»: однозначно подорожают сыры, импорт которых достигает 50 процентов, а также, правда, в меньшей степени, и масло. Для роста цен на цельномолочные продукты оснований нет.Фруктово-овощной сезон заканчивается. Импортные овощи и фрукты в Москве превалируют. Значительное повышение цен неизбежно, к сезонному фактору, конечно, прибавится и удешевление рубля, коль скоро данный процесс не остановится.Урожай зерновых в России ожидается отменный, поэтому до конца года цена на хлеб вырастет от силы на 3–4 процента.[b]Прогноз «ВМ»[/b][i][b]Рост цен на продукты питания - Проценты[/b][/i]Вареная колбаса, сосиски, сардельки [b]3–5[/b]Овощи и фрукты [b]10–15[/b]Сыр [b]5–6[/b]Хлеб [b]3–4[/b]Масло сливочное [b]5[/b]Сахар-песок [b]– 7[/b]Куры (кроме окорочков) [b]– 2[/b]Рыба мороженая [b]10[/b]