Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля Народный календарь. Кто сможет прогнать зло 17 апреля
Лучшие шеф-повара столицы представят сотни блюд из круп
Вчера в столичных ресторанах стартовал фестиваль Moscow Restaurant Week. Главной темой этого сезона стали блюда из круп.
По словам сооснователя фестиваля Артема Байбуза, жители России как никто другой знают, насколько важны в исторической парадигме крупы. Блюда из них во все времена считались настоящей русской едой и выручали до созревания первых трав и овощей.
– Ныне многие малоизвестные или забытые крупы вовсе не используются, – добавил Байбуз. – Мы же даем возможность лучшим шеф-поварам Москвы показать, что из этих, во всех смыслах, избитых продуктов можно готовить ярко, интересно и современно.
Представители 75 ресторанов-участников уже готовы удивлять и вкусом, и подачей. Роллы с киноа с гречишным поп-корном, филе миньон с фасолью темпура, мусс из поленты с малиной – это лишь малая часть кухни фестиваля.
– Мы представим пять блюд из круп в азиатском стиле, – рассказала «ВМ» шеф-повар одного из столичных ресторанов Елена Савчук. – Главная особенность – черный цвет ингредиентов. В меню даже мороженое из черного кунжута. Картошка на гарнир всем наскучила, так что блюда из круп достаточно популярны. Мало того, что это полезно, так еще и оставляет простор воображению повара.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Российский рейтинг гастрономических событий марта возглавил московский фестиваль «Мос/Еда!»
Эксклюзивы «Алибасов выбивал из нас звездную болезнь»: певец Павел Соколов — о начале карьеры и феномене группы «На-На» Какое наказание грозит священнику и военному из ОПГ по делу об убийствах под Белгородом Дубай отпустил россиян: как наши туристы, застрявшие в Эмиратах, возвращаются домой Ставят под контроль: как изменится миграционная политика в России Как купить автомобиль онлайн
Приметы и советы Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля Народный календарь. Кто сможет прогнать зло 17 апреля
Спецпроекты
