Среда 12 декабря, 00:12
Небольшой Снегопад + 1°
Город

Вкус поста

В эту весеннюю пору присмотритесь к нашим ресторанам. Для многих постный раздел в меню стал уже своеобразной сезонной модой
Фото: Антон Гердо, "Вечерняя Москва"
Наш каждодневный рацион питания зависит от многих разных обстоятельств, объективных и не очень. Важны финансовые возможности, личные вкусы, сезонные мотивы. Есть убежденные вегетарианцы и люди, озабоченные стройностью фигуры.

Кто-то соблюдает пост из религиозных соображений, и это не только православные: у самых разных конфессий существуют свои кулинарные и гастрономические ограничения, иногда довольно жесткие.

По каким бы причинам вы ни придерживались постных правил, ваша еда в эти дни вовсе не обязательно должна быть невыразительной и пресной. Неслучайно в разных странах монастырская кухня выделяется как специальный раздел в рецептурных справочниках, и это увлекательное чтение. При всех сезонных ограничениях монахам удавалось сделать свой стол сытным, вкусным и даже красивым.

В эту весеннюю пору присмотритесь к нашим ресторанам. Для многих постный раздел в меню стал уже своеобразной сезонной модой: все предлагают, и мы предлагаем. Вот и гляньте, что именно у них на этой страничке. И попробуйте что-нибудь из перечисленного, даже если постная еда в эти дни для вас не так уж принципиальна. Какой-нибудь немудреный салатик может многое рассказать о заведении. Дело в том, что именно готовка постной еды показывает истинное мастерство любого повара, да и домохозяйки тоже. Такие блюда не предполагают изощренной сложности или экзотических ингредиентов.

А вот умение сочетать простые, доступные продукты, уверенное знание классических технологий и здоровая кулинарная фантазия очень даже уместны. Скажем, соорудить постные вареники может практически каждый: замесить тесто без яиц и приготовить грибную или ягодную начинку не так уж сложно. Если же такие вареники в ресторанном исполнении понравятся вам настолько, что захочется возвращаться снова и снова именно за ними в любое время года, кое-что для репутации заведения это все-таки означает, согласитесь.

Добавьте в избранное: Яндекс Дзен Яндекс Новости Google news

Новости СМИ2

Спасибо за вашу подписку
Подпишись на email рассылку Вечерки!
Предлагаем вам подписаться на нашу рассылку, чтобы получать новости и интересные статьи на электронную почту.
Created with Sketch. ОТПРАВИТЬ CTRL+ENTER