Главное
Путешествуем ВМесте
Карта событий
Смотреть карту
Сторис
Если попали в ДТП, что делать? Полицейский с Петровки

Если попали в ДТП, что делать? Полицейский с Петровки

Теракт в Крокус Сити

Теракт в Крокус Сити

Какие профессии считались престижными в СССР?

Какие профессии считались престижными в СССР?

Выборы

Выборы

Ювелирные украшения из СССР

Ювелирные украшения из СССР

Идеальный мужчина

Идеальный мужчина

Полицейский с Петровки

Полицейский с Петровки

Фестиваль молодежи

Фестиваль молодежи

Русский след в Гарри Поттере

Русский след в Гарри Поттере

Блинчики с мясом: теста много, а начинки — очень мало

Общество
Блинчики с мясом: теста много, а начинки — очень мало
Шеф-повара итальянского ресторана дал корреспонденту «ВМ» мастер-класс по необычным блюдам из блинов. / Фото: Наталья Феоктистова, «Вечерняя Москва»
Жизнь в Москве быстрая, готовить особо некогда, поэтому многие горожане предпочитают покупать полуфабрикаты. Насколько они безопасны?

Экспертный центр союза потребителей «Росконтроль» совместно с Федеральным научным центром пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН завершили исследование блинчиков с мясом. Специалисты проверили продукцию торговых марок «Морозко», «Останкино», «Sибирская коллекция», «Каждый день», «С пылу с жару», «Разновес/ Сибирский деликатес» и Fine Life. Некоторые из них оказались откровенно опасны.

— В замороженных блинчиках Fine Life эксперты обнаружили бактерии группы кишечной палочки и листерии. Это серьезнейшее нарушение требований безопасности, — рассказывает руководитель экспертного центра «Росконтроля» Максим Рудаков.

В ходе лабораторных исследований у двух образцов обнаружили не указанные в маркировке компоненты. Так, у блинчиков «Каждый день» состав не соответствует указаниям в маркировке. В блинчиках, например, коллагеновый белок. Возможно, потому что в фарш попали перемолотые хрящи. В составе продукта эксперты также нашли текстурированный соевый белок и крахмалосодержащие компоненты — пшеничные сухари, манную крупу. Производитель блинчиков «Разновес/Сибирский деликатес» указал в маркировке сливочное масло, а положил — растительное. Зато это единственный образец, в начинке которого мяса больше! Кстати, о фарше.

— От его количества зависят вкус и пищевая ценность блинчиков, — пояснил Максим Рудаков. — Больше всего фарша содержится в «Sибирской коллекции» — 29,3 процента, меньше — в блинчиках «Каждый день»— 17,6 процента. Блинчики «Разновес/Сибирский деликатес» помечены маркировкой «Для маленьких». Между тем в их составе— черный перец. По результатам органолептического анализа также определен выраженный вкус пряностей. Получается, что товар этого бренда — это «псевдодетский продукт», потому как использование черного перца в продукции для детского питания запрещено.

Как обычно, эксперты нашли расхождения с данными, которые производители указали на этикетке. Так, в полуфабрикатах Fine Life и«Останкино» жира оказалось вдвое меньше указанного. На упаковке «С пылу с жару» производитель почему-то указал содержание белка, которое на 20 процентов меньше фактического. У блинчиков «Каждый день» массовая доля жира в пять раз меньше заявленной. У продукта «Разновес/ Сибирский деликатес» углеводов в два раза больше, чем обещает маркировка.

Какие же блинчики можно покупать?

— Блинчики «Морозко», «Останкино», «Sибирская коллекция» и «С пылу с жару» успешно прошли экспертизу,— пояснил эксперт Максим Рудаков.

Эксклюзивы
Вопрос дня
Кем ты хочешь стать в медиаиндустрии?
Спецпроекты
images count Мосинжпроект- 65 Мосинжпроект- 65
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.