Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля
Химики выяснили, почему вино приобретает запах тухлых яиц
Австралийские химики выяснили причину, по которой вино может приобретать запах тухлых яиц. В этом оказались косвенно виноваты сами виноделы.
Ученые выяснили, что пока вино хранится в бочках, в нем происходят химические реакции. Соединения, отвечающие за вкус напитка, распадаются на более простые. Среди них бывают и соединения серы, в частности сероводород, который как раз и становится источником неприятного запаха. Чтобы защитить напиток, виноделы используют различные соединения меди, поскольку считают, что ее соли способны нейтрализовать сероводород и защищать вино от порчи.
Однако исследователи выяснили, что это не совсем так. На самом деле в бочках с вином образуются другие соединения серы — полисульфиды. Таким образом, медь, которую используют виноделы, не спасает напиток от возникновения неприятного запаха сероводорода. Наоборот, он может даже усилиться. Результаты исследования публикует Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Теперь химикам предстоит найти другое вещество, которое бы было способно устранять или снижать уровень содержания серы в вине.
Недавно ученые узнали, какую опасность скрывает запах хлора в бассейнах.
Эксклюзивы Пиратские фильмы исчезли из российских кинотеатров. Как это отразится на прокатчиках Как облегчить симптомы аллергии Почему страны не поддержали США в голосовании против членства Палестины в ООН И давление тоже: иммунолог Логина назвала нетипичные симптомы аллергии «Маятник качнется»: чем закончатся ответные атаки Ирана и Израиля
Приметы и советы Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля
Спецпроекты
