Лобстеры отменяются: Как упростить средиземноморскую диету
Средиземноморская диета — это вполне сбалансированный и разнообразный рацион, и придерживаться его можно всю жизнь. Основу составляют зерновые, бобовые, овощи и корнеплоды, фрукты. Все это полезные углеводы, обеспечивающие наш организм энергией. Также в средиземноморской диете присутствует нерафинированное оливковое масло холодного отжима как основной источник липидов, авокадо и орехи. В качестве белковой пищи рекомендуется употреблять рыбу и белое мясо. А вот красное мясо лучше есть не чаще одного раза в неделю. Яйца, йогурт и сыр: их можно есть хоть каждый день, но небольшими порциями. Немного сладостей и выпечки тоже не возбраняется.
Эта диета хороша тем, что, по сути, не имеет строгих ограничений, однако задает нужное соотношение белков, жиров и углеводов.
Говорят, что она слишком дорогая, но это не совсем так. Конечно, жителям средиземноморского побережья, изобилующего свежими сезонными овощами и фруктами, морепродуктами, соблюдать ее проще. Но это вполне реально и для москвичей. Вы ведь не будете покупать каждый день креветки и лобстеров? А приемлемый рацион можно составить и без них (см. инфографику. — «ВМ»).
Диетологи пришли к выводу, что основной составляющей у этой диеты нет. Больше овощей, фруктов, зелени, оливкового масла и меньше мяса — вот и весь секрет.
Испытано на себе Вот что пишут в соцсетях москвички, испытавшие действие средиземноморской диеты на себе: «Средиземноморская система — это не временная диета, это образ жизни, — делится впечатлениями Вика Машкина. — Однажды побывав у подруги в Италии, я решила перенять ее рацион питания. От него не стоит ждать быстрых результатов. Вес уходит медленно, но зато без вреда для здоровья и не возвращается. За год я избавилась от 8 килограммов...» «Сначала я решила, что средиземноморское меню — это дорого, — комментирует Анна Крыль. — Но я подкорректировала рецепты. За полгода избавилась от 10 килограммов».
Полезно
Морепродукты насыщены белком, но их калорийность в несколько раз ниже калорийности «сухопутного» мяса. Поправиться, объедаясь мясом морских гадов, очень сложно, зато «морской» белок усваивается организмом полностью. В мясе морских обитателей также содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. А еще морепродукты выводят из организма вредный холестерин.
Вредно
Опасность рыбы — это паразиты. Самыми чистыми в этом плане специалисты по питанию называют лосось и сиг. Но и эту рыбу обязательно перед употреблением нужно подвергать тщательной температурной обработке. Самая нечистоплотная рыбка, по словам экспертов, — морские хищники. Например, скумбрия.