ВОЗ рекомендует: ешьте отечественные продукты

[b]Ученые Государственного центра профилактической медицины Минздрава РФ недавно адаптировали к российским условиям рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по правильному питанию.[/b]Принципы здорового питания, принятые Всемирной организацией здравоохранения, сформулированы на основании длительных наблюдений и масштабных исследований, которые проводились во многих странах в течение ряда лет.Медики изучали зависимость состояния здоровья человека от ежедневного рациона и образа жизни. Исследовалось как это влияет на продолжительность жизни, ее комфортность. Учитывались факторы работоспособности и самочувствия.Конечно, все рекомендации ВОЗ так или иначе многим россиянам известны. Но желания вкусно и обильно поесть, чрезмерно выпить часто оказываются сильнее здравого смысла. Не столь уж редко мы просто игнорируем эти мудрые и несложные советы, оттого и болеем. В стране растет число заболеваний сердца и сосудов, широко распространены нарушения обмена веществ и прочие эндокринные недуги.Но, может быть, придерживаться рекомендаций ВОЗ — значит тратить на еду больше денег, с которыми сейчас у россиян не густо? Нет, это не так. Здоровое питание требует даже несколько меньших затрат! Любопытно вспомнить: в советские времена наших диетологов, случалось, обвиняли, что они своими рекомендациями выполняли социальный заказ властей.Ведь диетологи советовали есть поменьше масла, жирных деликатесов и т. д. То есть рекомендовали исключить из рациона продукты, которые трудно было купить в магазинах. Но это правильный совет! Он остается в силе и сейчас.Нынче россияне стали уже забывать, что такое дефицит. И мы можем жить по тем же принципам здорового питания, что и европейцы и американцы. Кстати, их ежедневный рацион довольно прост и повседневно не содержит деликатесов. Ведь они знают, что это и есть здоровая еда. Надо только всегда руководствоваться 11-м принципом правильного питания ВОЗ: предпочтение отдавать продуктам, выращенным в своем регионе.Что касается адаптации рекомендаций ВОЗ к российским условиям, то они свелись к ряду уточнений. Например, жителям наших широт рекомендуется употреблять больше овощей, которых в России выращивается немало. Это капуста, свекла, морковь, лук и другие содержащие множество полезных для здоровья веществ овощи.Долго спорили диетологи о том, не стоит ли вообще исключить рекомендации, касающиеся алкоголя. Решили оставить, но внести в текст некоторую смысловую правку. В рекомендациях ВОЗ было написано: «следует употреблять не более…» В российской модификации — «не следует употреблять более…»Замечу в рекомендациях ВОЗ названа максимальная дневная доля алкоголя — 20 граммов. В пересчете на водку это означает примерно 50 граммов. А пива в день не следует употреблять более двух бокалов.[b]Вырежьте и обязательно сохраните рекомендации ВОЗ, которые сегодня публикует «Вечерка». Руководствуясь ими, вы сможете защитить свое здоровье, улучшить самочувствие и, вполне вероятно, обрести стройную фигуру.[i]1.[/b] Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах преимущественно растительного, а не животного происхождения.[b]2.[/b] Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день, при каждом приеме пищи.[b]3.[/b] Разнообразные овощи и фрукты нужно употреблять несколько раз в день (более чем 500 граммов). Предпочтение — продуктам местного производства.[b]4.[/b] Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) необходимы в ежедневном рационе.[b]5.[/b] Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца и постные сорта мяса. Порции мяса рыбы или птицы должны быть небольшими.[b]6.[/b] Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.[b]7.[/b] Ограничьте потребление сахара: сладостей, кондитерских изделий, десерта.[b]8.[/b] Общее потребление соли, с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать одной чайной ложки (6 граммов) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.[b]9.[/b] Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам. (Индекс массы тела в пределах 20—25. Рассчитывается по формуле Кетле: ИМТ=М(кг):Н2(м), где М — масса, Н — рост). Следует поддерживать по крайней мере умеренный уровень физической активности.[b]10.[/b] Не следует потреблять более двух порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г).[b]11.[/b] Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару или в микроволновой печи путем отваривания, запекания. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.[b]12.[/b] Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. Грудное вскармливание может быть продолжено до двух лет.[/i][b]Академик РАМН Рафаэль ОГАНОВ,директор Государственного центра профилактической медицины[/b]