Московские рецепты
Белый — тоже шоколад
Ингредиенты:
Белый шоколад 300 г.,
Сливочный сыр 200 г.,
Сливки 100 мл.,
Миндаль 100 г.,
Сахарная пудра 100 г.
Миндаль ошпарьте кипятком и снимите кожуру. Измельчите орехи в кофемолке, смешайте с пудрой. Впрочем, можно использовать и готовый марципан. Раскатайте его не толще 5 мм и уложите в удобную форму на дно.
Сливки взбейте в крепкую пену и смешайте с сыром и растопленным на водяной бане белым шоколадом. Добейтесь того, чтобы смесь получилась однородной и воздушной. Выложите на миндальное основание и уберите в холод на пару часов.