Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Почему запрещено петь и танцевать 23 апреля Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля
Первое, второе, компот: повар раскрыл рецепты самых вкусных и простых блюд из тыквы
Судя по погоде, осень наступила уже официально, и самое время разбавлять сезонную хандру кулинарией. «Вечерняя Москва» поговорила с членом национальной гильдии шеф-поваров, победителем и золотым призером Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Ruse 2014 и 2015 Дмитрием Табаковым. Он рассказал, как накормить всю семью полноценным обедом, используя в качестве основного ингредиента главный символ осени — тыкву.
Тыквенно-кокосовый крем-суп
— Берется лук, морковь, картофель, тыква. Все это обжаривается на растительном масле в сотейнике с толстым дном. Потом добавляется сливочное масло. Минут через 10–15 заливаем получившуюся овощную смесь обычным молоком и добавляем кокосовое — на килограмм примерно 350 граммов. Варим минут 30, а затем взбиваем полученное в пюре блендером. Получается тыквенно-кокосовый крем-суп. При подаче обязательно посыпаем тыквенными семечками и поливаем тыквенным маслом.
Кстати: суп можно подать не только в качестве первого блюда, но и как соус к мясу.
Тыквенный салат с козьим сыром
— Режем запеченную тыкву, кладем на сковородку, добавляем бальзамический уксус, мед, сливочное масло и орехи. Прогревам. При подаче добавляем козий сыр, свеклу и микс-салат из зелени.
Необычный гарнир к утке
— Делаем шарики из тыквы и варим их в апельсиновом соке. Это дает очень интересный вкусовой мотив. В сок важно добавить бадьян и анис и варится минут десять–пятнадцать. Получатся апельсиново-тыквенные шарики с оттенком специй, которые идеально подойдут к утиной грудке.
Кстати: дичь принято сочетать со сладкими гарнирами — они придают мясу пикантный и более свежий вкусовой оттенок.
Медовая тыква с орехами на десерт
— Буквально кулинарная классика. Берем мед, обваливаем в нем тыкву и запекаем около 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Образуется красивая румяная корочка. Сверху посыпаем ореховым миксом. Просто и очень вкусно.
Рецепт для ленивых
— Запеките тыкву в фольге со специями. И быстро, и вкусно, и противень мыть не надо.
Кстати: тыкву можно сделать и частью полевой кухни. Достаточно запечь ее на костре, а потом счистить подгоревшие части.
Читайте также: Садоводы поделились советами, как вырастить тыкву-великана
Эксклюзивы Хватит это терпеть: россияне стали отказываться работать с токсичным начальством Как путешествовать с детьми: три лайфхака для комфортного отдыха Психолог Сухова перечислила фразы, которые выдают «больные» отношения Синоптик Позднякова рассказала о погоде в Москве на выходных Несокрушимая сила: названы пять самых властных женщин по знаку зодиака
Приметы и советы Народный календарь. Почему запрещено петь и танцевать 23 апреля Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля
Спецпроекты
