Шеф-повара перечислили опасные блюда в японских ресторанах

• 02:57
• 1 марта

Стало известно, какой еде отдавали предпочтение россияне в праздники

• 04:12
• 13 января

Роспотребнадзор назвал самые опасные блюда в общепите

• 05:40
• 5 января

Сергей Собянин рассказал, будет ли Москва расширяться дальше

• 16:26
• 8 декабря

  Гастрономические кластеры привлекут туристов

• 20:41
• 7 октября

Каждый восьмой рубль в российском общепите заработан в Москве

ЭКСКЛЮЗИВ «ВМ».

• 09:00
• 29 сентября

Всему голова

Пекарни выбились в лидеры общепита, заметно потеснив фастфуд и рестораны.

• 19:49
• 20 сентября

«Грузинский набор» в российских ресторанах вырос в цене

• 06:34
• 16 июля

Владимир Соловьев высмеял повышение цен для россиян в кафе Грузии

• 02:14
• 23 июня

Франшиза в помощь: столичные кофейни разошлись по стране

Московские бизнесмены зачастую обращаются к мировому опыту в реализации своего дела, выкупая иностранные франшизы. Но столичные предприниматели способны не только перенимать, но и отдавать. Многие столичные франшизы стали популярны в других городах России и даже за пределами страны.

• 18:02
• 6 июня

Рынок общественного питания стабильно развивается

Максимальный рост рынка общественного питания в Москве пришелся на 1990–2000-е годы.

• 19:26
• 4 июня

Роспотребнадзор ответил на слухи о запрете стейков с кровью

• 03:55
• 29 мая

Рестораторы садятся за стол переговоров с москвичами

27 мая в эфире сетевого вещания «ВМ» эксперты обсудили развитие общепита в Москве. В фокусе внимания — летние веранды.

• 22:32
• 27 мая

Столичные заведения общепита получают дополнительный доход за счет сезонных кафе

21 мая Госинспекция по недвижимости провела рейд по проверке нарушений при размещении летних кафе. Их количество стабильно растет. А число нарушений падает.

• 08:47
• 22 мая

Роспотребнадзор запустил горячую линию по вопросам общепита

• 08:25
• 8 апреля

Юрист рассказала, во сколько обойдется таракан в ресторанном блюде

• 19:46
• 27 марта

Столичные музеи и точки общепита все чаще занимают минусовые этажи

Кафе и рестораны, арт-пространства, магазины все чаще открываются под землей. Самые удачные примеры эффективного использования той части города, которая уходит глубоко вниз, привел москвовед Александр Васькин.

• 23:26
• 7 февраля

Выгодное предприятие: почему иностранцы инвестируют в Москву

Несмотря на антироссийские санкции, иностранные компании продолжают вкладывать средства в московские проекты. В Департаменте развития новых территорий 4 февраля сообщили: чешская компания вложила 270 миллионов евро в офисный парк. «ВМ» выяснила, куда инвестируют иностранцы.

• 22:28
• 4 февраля

Александр Иванов: Гастрономическая среда столицы продолжает развиваться

Ежегодный прирост сети предприятий общепита исчисляется тысячью заведений, рассказал замруководителя Департамента торговли и услуг Москвы Александр Иванов.

• 22:03
• 24 января

Кормить посетителей столичных парков доверят победителям городских торгов

Об этом 20 января сообщили в пресс-службе Департамента города Москвы по конкурентной политике.

• 09:41
• 21 января

Более 60 заведений общепита планируют открыть в парках Москвы

• 14:53
• 16 января

Для рестораторов утвердили собственный праздник

Проект закона об учреждении в столице Дня московского ресторатора на рассмотрении столичного парламента внес мэр города Сергей Собянин. Праздник объединит столичных профессионалов в сфере общественного питания, включая поваров, барменов, официантов. Отмечать его будут каждый год 7 июня.

• 17:46
• 20 декабря

Еда популярнее одежды: количество точек питания в центре Москвы выросло

• 14:30
• 13 декабря

Уличная торговля Москвы прирастает общепитом

• 19:28
• 7 декабря

Россияне пожаловались на скудный рацион в столовых школ и больниц

• 12:09
• 30 ноября

Алексей Немерюк: Окрошка и каши пришлись по нраву болельщикам

ЭКСКЛЮЗИВ «ВМ»! Во вторник, 10 июля, в эфире сетевого вещания «ВМ» министр столичного правительства, руководитель Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк подвел предварительные итоги работы общепита во время чемпионата мира по футболу.

• 21:28
• 10 июля

Кафе должно быть видно издалека

На семинаре «Увеличиваем прибыль своего кафе», прошедшем 25 сентября в ГБУ «Малый бизнес», предпринимателям рассказали о том, как открыть кафе и сделать его привлекательным для посетителей.

• 21:13
• 25 сентября

Кафе при аэропортах придется снижать цены

Заместитель руководителя Московского областного Управления федеральной антимонопольной службы (УФАС) Дмитрий Стрельников огласил итоги проверок, проведенных по жалобам на цены в точках общественного питания в столичных аэропортах.

• 21:10
• 24 сентября

«ВМ» выяснила, как московский бизнес подстраивается под массового покупателя

Ретейл, или розничная торговля, в Москве переживает заметные изменения: наметились тенденции к развитию демократичного сегмента, особенно в секторе общепита.

• 19:16
• 13 августа

Гендиректора предприятия общепита в Москве оштрафовали из-за отравления больше 50 рабочих

На производстве в организации обвиняемого был обнаружен золотистый стафилококк.

• 16:44
• 10 августа

Практикум. Что такое «пробковый сбор» и нужен ли он вам

Мы уже как-то привыкли, что в заведениях общепита нельзя распивать принесенное с собой. Но иногда, оказывается, все-таки можно.  

• 15:56
• 26 июля

Демократия на марше: высокая кухня уходит в народ

В Москве гастрономический бум: то и дело открываются новые кафе и рестораны, проходят тематические фестивали, а шефповара на улицах устраивают кулинарные шоу.

• 20:31
• 10 июля

Мы примирим Америку с Европой

Представители столичного общепита рассказали «ВМ», с какими проблемами им приходится сталкиваться в работе и какие схемы помогают выжить в конкурентной борьбе.

• 20:23
• 10 июля

Приличное кафе — хоть каждый день

Во второй половине 2017 года в Минпромторге планируют принять Стратегию развития общественного питания в России. Главная ее цель — снизить финансовую нагрузку на бизнес, что, по мнению чиновников ведомства, должно привести к снижению издержек бизнеса и, соответственно, к снижению цен на предприятиях общественного питания. Инициатива вызвала неоднозначную реакцию наших колумнистов.

• 20:41
• 25 января

«Большое яблоко» — успеть обратиться к адвокату

В Москве случился скандал вокруг программы «Ревизорро», инспектирующей предприятия общепита. Выяснилось, что в ресторанах и кафе не все ладно. А как обстоит дело с качеством еды в Нью-Йорке?

• 23:31
• 20 декабря

В Парке Горького увеличится число точек общепита

Они будут торговать мороженым и напитками

• 15:43
• 26 апреля

На столичном портале открытых данных появилась информация о детских и семейных кафе

Всего в Москве оказалось 92 таких заведения.

• 10:40
• 17 сентября

На столичном портале открытых данных размещен список заведений общественного питания

Сведения о точках общественного питания и предприятиях быстрого обслуживания взяты из системы Департамента торговли и услуг города Москвы.

• 19:42
• 14 сентября

Московские власти планируют развивать в городе мобильное общественное питание

Переговоры об организации мобильного общественного питания на территории столицы ведут департамент торговли и услуг Москвы и Роспотребнадзор.

• 16:02
• 26 мая

Владельцы летних кафе ждут хорошей погоды и первых посетителей

Несмотря на то что сезон работы летних кафе начался раньше обычного, владельцы заведений общепита, да и сами посетители, ждут, когда же на улице установится по-настоящему хорошая погода. Всего же в столице появится более двух тысяч летних кафе. Некоторые из них уже открыли свои двери, но большую часть еще только возводят.

• 21:07
• 16 апреля