Гастрономические путешествия с Ириной Клименко: Как на Пхукете попробовать легендарный суп и фаршированную макрель

Ирина Клименко, гастрономический журналист, переводчик. / Фото: Локатор

На острове Пхукет (Phuket), крупнейшем в Таиланде и одном из самых популярных мест отдыха туристов со всего мира, вряд ли кого-то можно удивить свежими и разнообразными морепродуктами и рыбой. Но даже на этом острове, богатом ресторанами и рынками, есть места, которые отличаются от других точек общественного питания.

Ресторан Mor Mu Dong хорошенько запрятан среди мангровых зарослей на юге Пхукета, в заливе Chalong. Снаружи заведение скорее напоминает сад, чем ресторан. Похожие на шалаши отдельно стоящие павильоны под нависающими крышами надежно защищают посетителей как от палящего солнца, так и от сезонных проливных дождей. Обширное меню, к счастью для туристов, переведено на английский язык. Выбор велик. Есть блюда из мяса и курицы, и лягушатина тоже, кому это интересно, но упор явно сделан на рыбу и морепродукты. 

Для начала, как бы на закуску, стоит заказать свежие овощи и сочные ломти ананаса, к которым исключительно гармонично подходит в меру пикантный тайский соус нам-прик (nam prik). Затем напрашивается дивно красивый и по-правильному острый суп том ям кунг, в здешнем меню он указан как tom yum goong. Это, пожалуй, самый знаменитый тайский суп с креветками и большим количеством местных пряностей. По традиции подают его очень горячим в специальной круглой посудине, похожей на половинку нашего самовара. Но будьте осторожны! Супчик обжигает не только потому, что горяч, но и перца-чили там немерено!

Ирина Клименко, гастрономический журналист, переводчик. / Фото: Локатор

Рыбный специалитет этого ресторана – макрель, плотно фаршированная пряной начинкой в стиле карри и приготовленная на гриле в обертке из банановых листьев. В процессе готовки кости размягчаются и рыбку можно есть целиком, отделив лишь только голову. Но и здесь будьте осторожны: блюдо вкусное, но начинка-то острая.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как прогуливаться у Боденского озера, чтобы было красиво и сытно

Есть на самом юге Германии удивительный регион, как будто специально созданный для наслаждения дивной природой и великолепной гастрономией. А всё потому, что здешний мягкий климат хорош для виноделия и садоводства. (далее...)

Как в Сеуле весело и вкусно пообедать на рынке

Традиционные рынки Сеула, столицы Южной Кореи, настоящий магнит как для местных жителей, так и для многочисленных туристов из самых разных стран. На этих рынках можно найти абсолютно все: от постельного белья и затейливых кружев до одежды, обуви, косметики, посуды и, конечно же, сувениров. Там же всегда много продуктов, готовые блюда и напитки. (далее...)

Как в Бургенланде культурно выпить и правильно закусить

Город Руст (Rust), что в австрийской федеральной земле Бургенланд к югу от столичной Вены, из разряда маленьких, да удаленьких. Самый маленький город страны с населением менее 2000 человек прославился когда-то своим сладким вином Ruster Ausbruch. (далее...)