Гастрономические путешествия с Ириной Клименко: Как из Финляндии привезти правильные вкусные подарки

Ирина Клименко, гастрономический журналист, переводчик. / Фото: Локатор

Согласитесь, любое путешествие неизбежно сопряжено с покупкой сувениров и подарков родным, друзьям и коллегам. Но почему это всегда должен быть банальный магнитик на холодильник? Гораздо интереснее подарить по возвращении на родину что-нибудь вкусное, чтобы оригинальный сувенир можно было с удовольствием съесть. Или выпить.

В первую очередь отправляйтесь на рынок или в специализированные магазины за знаменитым лапландским сыром leipäjuusto. Производится он из коровьего молозива, а затем запекается в духовке или поджаривается на гриле. Узнать этот сыр на прилавке довольно просто: его нежно-желтая поверхность покрыта коричневыми пятнышками. Во многих магазинах к упаковке такого сыра предусмотрительно прилагается и небольшая баночка морошкового варенья. Если же таковой в наборе нет, то ее следует обязательно купить отдельно, потому что именно с ароматным вареньем из морошки этот сыр особенно вкусен. Не найдется сыр, обратите внимание на традиционный финский ржаной хлеб, круглый и плоский, но с дыркой в центре: вы сразу поймете, зачем она нужна!

Из рыбных продуктов в Финляндии очень популярна ряпушка. Консервированная ряпушка – тоже оригинальный подарок! Впрочем, маринованная или холодного копчения рыба – форель, лосось - также способна доехать до России без потери качества. У многих туристов большой соблазн привезти и легендарный пирог калакукко с начинкой из ряпушки и бекона. Но тут надо честно признать, что лучше всего есть его свежим и теплым, только что из печи.

Ирина Клименко, гастрономический журналист, переводчик. / Фото: Локатор

Теперь о напитках. Климат в Финляндии сродни российскому, а потому уважают финны водку. И пьют ее как мы, холодной из замороженных миниатюрных стопок. С этикетками сами разберетесь, но будьте внимательны: там иногда встречается цифра 60%, и это действительно содержание алкоголя, что по сравнению с нашими стандартными 40% требует особой осторожности. А вот дамы наверняка оценят по достоинству ароматные ликеры из разных ягод, которыми изобилуют тамошние леса. Изобретательные финские виноделы производят еще и освежающие вина из самых разных ягод и фруктов  - смородины, крыжовника, малины, клубники, яблок.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как в Апулии попробовать «ушки» и какое на вкус тамошнее оливковое масло

Итальянский регион Апулия (Puglia) живописен необычайно. Занимает он каблучок знаменитого итальянского «сапога». Здесь есть солнечные морские пляжи и бескрайние оливковые рощи, красивые виноградники и исторические города. Отличительной исторической и архитектурной особенностью региона являются оригинальные островерхие домики-трулли(далее...).

Как в Корее справляются с жарой при помощи горячего супа

Есть у нас в России такое популярное выражение «клин клином вышибают». Вы не поверите, но и в далекой Южной Корее порой действуют по такому же принципу. Лето в этой стране жаркое и влажное, температура переваливает за отметку в 30 градусов. В таких условиях человек быстро теряет силы и работоспособность. И тогда корейцы едят очень горячий куриный суп Samgyetang (самгетхан). Это здесь типичное и очень любимое летнее блюдо. В процессе трапезы едоки сильно потеют, но при этом утверждают, что после еды к ним возвращаются и силы, и энергия. Одним словом, летнюю жару они вышибают жаркой едой (далее…).

Как в Бургенланде хорошо поесть в бывшем монастыре с видом на озеро

В австрийской федеральной земле Бургенланд (Burgenland) есть крохотный винодельческий городок Пурбах (Purbach). Всего в двух километрах от центра этого городка среди зелени полей, лесов и виноградников находится импозантное здание ресторана Kloster-am-Spitz. На самом деле за этим затейливым названием скрывается ресторан, отель и винодельческое хозяйство. Три в одном. Кстати, здесь вы находитесь буквально на границе между федеральными землями Бургенланд и Нижняя Австрия. (далее...)

Подписывайтесь на канал «Вечерней Москвы» в Telegram!