В первую очередь при выборе арбуза нужно руководствоваться состоянием его коркой – чем она тверже и блестящей, тем спелее плод. Если кожуру можно проткнуть ногтем, то это значит, что он еще не созрел.

Спелый арбуз при ударе ладонью издает вибрации, а при сжатии вдоль продольной оси издает слабый хруст. Светлое пятно на продольном боку должно быть максимально желтым. Лучше всего обратить внимание на плоды средних размеров.

Перед тем, как есть плод, его необходимо тщательно вымыть под теплой водой с мылом. Разрезанные арбузы и дыни можно хранить только в холодильнике.

Отмечается, что если мякоть арбуза имеет ярко-красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, а волокна от сердцевины к корке желтые – это означает, что плод «плохой» и может иметь вредные добавки.

При выборе дыни можно руководствоваться теми же правилами, но учитывая, что у спелой дыни противоположная хвостику сторона должна быть немного мягкой, а также плод обязательно должен быть – ароматным.

Помимо этого Роспотребнадзор напомнил о запрете продажи бахчевых культур вдоль автомобильных дорог и в необорудованных местах. Там продаются плоды, которые не прошли санитарную экспертизу. Они могут содержать тяжелые металлы.

У «правильного» продавца должны быть в наличие все документы, в том числе санитарная книжка. Разрезать бахчевые на пробу запрещено, так как на срезе активно размножаются вредные микроорганизмы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Арбузы с превышением уровня нитратов утилизируют

С 3 августа в столице официально открываются бахчевые развалы. По всему городу заработает порядка 300 торговых точек по продаже дынь и арбузов. В преддверии сезона корреспонденты «ВМ» побывали в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Даниловского рынка, где проверяют качество продуктов с прилавков (далее...)

Подписывайтесь на канал "Вечерней Москвы" в Telegram!

Роспотребнадзор