Что нужно знать о современном кейтеринге

При этом уровень организации и обслуживания будут высокими, а занимаются такой ответственной работой кейтеринговые компании.

Они способны создать любой праздник на территории кафе, ресторана, но у них также есть возможность перенести мероприятие в место, выбранное заказчиком. Это современная услуга, которая подразумевает качественную организацию любого торжества в отдаленных местах.

Но для того, чтобы все прошло отлично, компания должна проделать огромную работу и предусмотреть множество дел. Очень важно и то, что кейтеринговая компания также может помочь с оформлением зала, доставкой мебели, текстиля и посуды, и даже с обслуживанием гостей профессиональными официантами.

Организационные моменты

Чтобы понять, почему так востребован кейтеринг, важно знать весь процесс организации и его сложность. Главная услуга, которую оказывает кейтеринг – организация питания. То есть каждая такая компания должна иметь собственную кухню, профессиональное оборудование и инвентарь, высококлассных поваров.

И здесь уже видна сложность работы, поскольку нужно закупать продукты, правильно их хранить, оценить время, необходимое для приготовления. Если же место, где будет проходить мероприятие, не приспособлено для создания кухни, понадобится доставка еды, что также сложно.

Не у всех начинающих компаний есть необходимые термобоксы для доставки горячей еды, а для охлажденных блюд на масштабном мероприятии часто требуется рефрижератор.

Также важной частью организации является обслуживание, при этом важно заранее оценить место, где будет проходить празднование, продумать расстановку столов и путь подхода официантов. Для качественного обслуживания важно большое количество обслуживающего персонала и одновременная подача блюд всем гостям.

Именно сложность организации очень долгое время не давала возможности создавать такие мероприятия в любом выбранном месте. Однако сейчас это стало возможным благодаря четкой организации, профессионализму персонала, правильному взаимодействию команды.

Шеф-повар отвечает за качество блюд и их своевременное приготовление, менеджер контролирует работу всего персонала. Декораторы, грузчики, официанты и остальные должны ответственно относиться к поставленной задаче. Компания отвечает за мероприятие до тех пор, пока последний гость его не покинет.

На правах рекламы