«Сладкая аптека» в Москве: какие персики спасают от стресса, а абрикосы дарят сияние кожи

На московских ярмарках начался сезон персиков, абрикосов, алычи и сезонных ягод. «Вечерняя Москва» узнала подробнее о сочном ассортименте.

Лето — время, когда природа щедро делится с нами своей энергией, упакованной в яркие оболочки ягод и фруктов. Лучшие дары природы привезли из российских регионов на московские ярмарки. Корреспондент «Вечерней Москвы» отправилась на одну из самых крупных, расположенную на Профсоюзной улице.

Продавец Инна Матвеева предлагает сочные персики.

— Каждый персик богат калием и магнием, которые заботятся о нашем сердце, и клетчаткой, помогающей пищеварению. Его сочная мякоть — верный союзник в борьбе со стрессом и усталостью, — советует она присмотреться к полезным сладким фруктам.

Или взять, к примеру, абрикос. В нем высокое содержание бета-каротина, который делает его незаменимым для остроты зрения и сияния кожи, а обилие железа помогает поддерживать уровень гемоглобина.

— Пара абрикосов в день — это простой способ подарить организму заряд бодрости и природной защиты, — подмигивает продавец, предлагая наполнить сумку для покупок абрикосами.

Инна Матвеева также напоминает: у персиков и абрикосов сравнительно короткий сезон. Абрикосы обычно созревают раньше: от цветения до сбора урожая проходит около двух — двух с половиной месяцев. Персикам нужно немного больше времени. Поэтому первые абрикосы появляются на прилавках раньше, а персики чуть позже, по мере созревания урожая.

Кстати, у каждого фрукта есть свои особенности, характерные только для конкретного сорта. Так, участница московской ярмарки в центре столицы Садига Зорбаева более восьми лет выращивает эти культуры во Владимирской области. В ее хозяйстве есть абрикосы «шалах» и узбекские румяные, а также персики «черный принц» и желтые. По словам фермера, урожай зависит не только от сорта, но и от погоды в период созревания.

— Оптимальная температура для роста — от 25 до 30 градусов: в такую погоду плоды лучше наливаются. Когда становится жарче, земля быстро сохнет, поэтому важно следить за поливом. Сильные дожди, наоборот, могут повредить урожай, и часть плодов осыпется раньше времени, — поясняет она.

Сорта отличаются вкусом, сочностью и плотностью мякоти. «Шалах» ценят за сладость и сочность, такие абрикосы хорошо подходят для варенья. Узбекские румяные абрикосы более мягкие, поэтому их можно использовать для повидла, компотов и начинки пирогов. Особенно сочные и ароматные — желтые персики. На прилавках столичных ярмарок и другая сочная гостья — алыча. Фрукт считают одним из предшественников современной домашней сливы.

— Цвет алычи зависит от сорта и степени зрелости, и в каждом случае меняются полезные свойства плодов, — отмечают в ГБУ «Московские ярмарки». — В желтой алыче содержится бета-каротин — провитамин А, который важен для зрения, кожи и слизистых. Красные и фиолетовые плоды богаты антоцианами и полифенолами.

Кроме того, на московских ярмарках идет сезон красной, белой и черной смородины. Приобрести можно и вишню. Купить их можно на десятках площадок по всей Москве: например, на Хабаровской и Профсоюзной улицах, Семеновской площади и у станции метро «Некрасовка». Ассортимент на каждом прилавке отличается. По словам фермера из Нижегородской области Яны Рожковой, урожай в этом году ранний и сладкий.

— Сахара в плодах много, так что при варке его потребуется меньше, — дает она совет.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Анастасия Костяникова, руководитель пресс-службы ГБУ «Московские ярмарки»:

— Московские ярмарки — место, куда горожане приходят за фермерскими продуктами. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны оснащены современным торговым и холодильным оборудованием и размещены рядом с метро и в оживленных районах города. Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов, которые могут объединить несколько хозяйств и представить их продукцию. Такой формат помогает локальным производителям выйти на крупный рынок, привлекает туристов и укрепляет имидж региона.

Путь от Поднебесной

Это фрукт начали выращивать в Китае более 4000 лет назад. Наиболее вероятным местом происхождения считается район Тянь-Шаня в Поднебесной.

Море витаминов

Алыча очень полезна для сердечно-сосудистой системы, а еще она хорошо укрепляет иммунитет.

Подарит крепкий сон

В вишне содержится природный источник растительного аналога мелатонина — гормона сна.

Почти орех

Продавец Московских ярмарок Инна Матвеева держит в руках персик — ближайший родственник миндаля. Именно поэтому косточка персика так сильно напоминает миндальный орех.

Какие ароматы...

Черная смородина получила свое название от аромата! Древнерусское «смородить» означало — сильно пахнуть. А красную и белую смородину назвали по аналогии.