Готовь посевы осенью: как фермеры московских ярмарок получают ранний урожай

Благодаря осенним работам некоторые культуры могут дать урожай на две-три недели раньше обычного.

Подготовка почвы и планирование посадок на следующий год для фермеров московских ярмарок начинается уже осенью. В октябре и ноябре они сеют сидераты и делают подзимние посевы. Именно благодаря этому первые овощи и ягоды свежего урожая на прилавках начинают появляться уже с началом весны. В российских климатических условиях это возможно благодаря тому, что участники ярмарок, которые привозят свою продукцию в Москву из разных регионов, не только постоянно совершенствуют процесс, применяя современные технологии, но и сохраняют проверенные временем методы.

Как готовят почву к следующему сезону

Один из традиционных способов подготовить землю к весне — посеять сидераты. Так называют растения, которые выращивают не ради урожая, а для улучшения почвы. Для осеннего посева используют разные культуры: озимая рожь хорошо переносит холод и помогает сдерживать рост сорняков, горчица обогащает почву органическим веществом, а овес способствует ее разрыхлению. Также в качестве сидератов выращивают фацелию, вику и клевер.

При выборе сидератов учитывают, какие культуры будут расти на участке в следующем сезоне. Например, горчицу не рекомендуют сеять там, где будет расти капуста или редис, поскольку у этих растений есть общие болезни и вредители.

Участница московских ярмарок из Тамбовской области Светлана Полякова использует для подготовки почвы озимую рожь, горчицу и овес. Она отмечает, что сочетание разных культур позволяет решать сразу несколько задач: «Это не случайный набор: у всех трех — сильный фитосанитарный эффект, они очищают почву от болезней и вредителей. Плюс накапливают зеленую массу, дают органику, разрыхляют землю и насыщают ее фосфором, калием и азотом. Вместе получается сбалансированное зеленое удобрение».

При осеннем посеве озимые сидераты остаются на грядках на зиму, а весной продолжают расти. Когда растения достигают примерно 20-30 сантиметров, но еще не успевают образовать семена, их скашивают и заделывают зеленую массу в почву. Затем выжидают пару недель, чтобы растительные остатки начали разлагаться, и приступают к посадке основных культур.

Что фермеры сажают под зиму

Еще один способ подготовиться к новому сезону — подзимний посев. Подзимний посев позволяет перенести часть работ на осень и разгрузить весенний сезон. При благоприятных условиях некоторые культуры дают урожай на две-три недели раньше, чем при весеннем посеве. Для такого метода подходят морковь, свекла, редис, пастернак и репа, а также чеснок и лук-севок. Осенью также высаживают и зелень: укроп, петрушка, шпинат, салат, руккола и щавель.

Главное — выбрать подходящее время, чтобы семена не проросли до наступления зимы. Поэтому грядки готовят заранее, а сеять начинают, когда устанавливается холодная погода и верхний слой почвы подмерзает. Семена используют сухие, без предварительного замачивания. Весной появившиеся всходы при необходимости укрывают спанбондом или пленкой, чтобы защитить от похолоданий.

Леонид Харламов, фермер из Тамбовской области, сажает под зиму чеснок и клубнику. По его опыту, эти культуры успевают укорениться до сильных морозов. А вот от посадки лука он отказался: в прошлый раз многие растения не пережили зиму.

— Посадил семена в октябре-ноябре, земля еще держит тепло — и корневая система тихо работает под снегом всю зиму. Весной, как только земля прогреется до плюса, растения уже не тратят время на укоренение, а сразу идут в рост. Для сравнения: при весенней посадке чеснок сначала неделю-полторы только корни пускает и лишь потом трогается в зелень. А тут он уже готовый — и это дает фору примерно в две недели, — рассказал участник.

Так осенняя работа на земле становится залогом будущего урожая: одни фермеры доверяют сидератам восстановление почвы, другие переносят часть посевов на зиму, чтобы весной выиграть время. Эти методы требуют знаний, точности и внимания к погоде, но именно они позволяют фермерам радовать покупателей московских ярмарок натуральными продуктами как можно раньше.

КСТАТИ

Продукты на московские ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Перед отправкой на прилавок их проверяют специалисты. Ярмарочные павильоны расположены в местах с высокой проходимостью и обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно.