Ресторанный бизнес в Москве становится доступнее

Третий квартал текущего года, по мнению аналитиков сетевых торговых платформ, принес заметное снижение цен в сфере общепита. Готовый бизнес здесь в сентябре и октябре можно было купить за 3,8 миллиона рублей, что на 400 тысяч меньше стоимости в аналогичный период прошлого года (тогда сумма составляла порядка 4,2 миллиона рублей). По данным экспертов, за июль-сентябрь текущего года сфера общественного питания расположилась на шестом месте по средней стоимости московского бизнеса под ключ.

На первом месте находятся (традиционно) производственные компании, средняя цена на них составила 12 миллионов рублей, на втором месте — сельскохозяйственные предприятия, стоящие в среднем 11,9 миллиона рублей. Третью позицию занял бизнес в сфере развлечений, средняя цена на который составила 6,2 миллиона рублей. На нижней строчке оказались интернет-магазины — покупка такого бизнеса обошлась бы сейчас всего в один миллион. Количество желающих продать готовый бизнес на сетевых площадках в третьем квартале продолжило расти: число таких объявлений превысило прошлогоднее значение на 10 процентов. Больше всего покупателей интересовали компании из сферы услуг, торговые предприятия и общепит — на них пришлось 31 процент, 23 процента и 17 процентов запросов контактов соответственно.

— Подобные сегменты экономики подвержены колебаниям, капитал перетекает туда, где выгоднее, — рассказал «ВМ» эксперт-экономист Алексей Коренев. — В Москве обеспеченность точками общепита — кафе и ресторанами, в том числе быстрого питания — очень высока. Цена диктуется соотношением спроса и предложения. Если начинает падать спрос со стороны потребителя, соответственно, начинают падать доходы, сокращается число желающих работать в этом сегменте и падает спрос на соответствующую недвижимость. Бизнесмены обычно называют именно субсидированные заемные средства наиболее эффективным механизмом поддержки предпринимательства. Если в этом году общая сумма таких займов оценивается в100миллиардов рублей, в 2019 году этот показатель составит триллион рублей, по оценкам экономистов.

— Спрос падает, так как располагаемые денежные доходы россиян снижались четыре года подряд, — поясняет Алексей Коренев. — На днях Росстат опубликовал свежие цифры, и мы снова видим снижение реальных доходов, несмотря на рост номинальных зарплат. Нельзя сбрасывать со счетов неуверенность людей в экономической ситуации. Не первый месяц идут разговоры о том, что дедолларизация обернется заморозкой валютных вкладов, хотя это и не предполагается. Но народ по привычке боится. Люди стали больше откладывать «под матрас», чем тратить.

Москвичи, по оценкам экспертов, начали меньше питаться в заведениях общепита. Акценты смещаются в сторону более дешевых вариантов — в сторону фастфуда. Да и на него спрос не очень высокий. Многие несут на работу свой обед из дома в коробке или термосе.

— Москва, в отличие от других городов, перенасыщена точками общепита, и мы наблюдаем временный спад спроса на них, так как этот бизнес перестал приносить владельцам ожидаемый доход, — полагает Коренев. — Десять процентов — это заметное снижение. Для тех, кто собирается входить в этот бизнес или расширять его, не стоит упускать возможность — можно сэкономить серьезные деньги на той же покупке помещений.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Дмитрий Абзалов,  экономист:

— Важно не то, что покупаешь, а на какие средства. Без кредитной линии для малого бизнеса все бессмысленно. На рынке, работающем со спросом, проседание — реальные доходы населения снизились, а стоимость кредитов растет из-за повышения ставки ЦБ. Пространства для маневра немного.

КСТАТИ

В 2019 году все меры поддержки малого и среднего бизнеса, которые предусмотрены федеральными программами, будут объединены в национальный проект, значительную часть бюджета которого направят на компенсацию процентных ставок по кредитам.