Ярмарки выходного дня вытеснят нелегальные рынки

Буквально в каждом районе москвичи могут приобрести на них фрукты, овощи и другие продукты. Насколько безопасны современные рынки, почему часть из них закрывают и как добиться снижения цен на продукты, в интервью «ВМ» 5 июля рассказал академик РАН, член президиума Лиги здоровья нации, заслуженный врач России Геннадий Онищенко.

— Геннадий Григорьевич, сейчас некоторые горожане жалуются на сокращение числа рынков с дешевыми продуктами. Насколько это серьезная проблема?

— Начнем с того, что, как вы выразились, сокращение числа рынков не происходит просто так. Для этого есть очень серьезные основания, связанные с качеством и безопасностью продаваемых продуктов.

Еще 10–15 лет назад было огромное количество продуктовых рынков, где не было ни сертификатов, ни проверок, ни разрешений. Там продавалась продукция с очевидными нарушениями технологий производства и, что не менее важно, технологий хранения.

— То есть на рынках торговали испорченной продукцией?

— К сожалению, да.

Многие продавцы на таких рынках просто не могли — или не хотели — позволить себе обеспечить то, что в этой сфере называется «холодом».

То есть правильно работающее холодильное оборудование. Я даже не говорю о санитарных условиях хранения.

Приведу пример: года два назад мы ликвидировали рынок в Выхине. Там мясо хранили буквально в гаражных помещениях, холодильное оборудование не работало. Достаточно легко представить, какой риск связан с употреблением таких продуктов. Московские власти еще несколько лет назад начали эффективную борьбу против таких стихийных рынков и достигли больших успехов. В городе было 200 рынков, и удалось очень резко сократить это число до ста.

— Но ведь часто сами жители недовольны закрытием рынков.

— Это правда, и тому есть несколько причин. Во-первых, территориальная доступность. Продуктовые рынки всегда естественным образом формировались в местах большого скопления людей, ходить туда было удобно и близко. Процесс появления в шаговой доступности качественных сетевых магазинов продолжается, он еще не до конца завершен. Но ключевой момент, и мы с этого начали, — цена. Очевидно, что торговцы, не обремененные необходимостью получать разрешения, проходить проверки и платить налоги, могут устанавливать цену ниже той, которую устанавливает сетевой магазин. В сетевых магазинах сразу наценка около 30 процентов. Да, закрывая рынок, мы решаем вопрос безопасности продуктов, но те более качественные продукты, которые представлены в магазинах, социально незащищенным слоям населения становятся попросту недоступны. И речь ведь не идет о каких-либо изысках или деликатесах. У людей должна быть возможность приобрести недорогую, но качественную продукцию в базовых категориях: молоко, мясо, крупы.

— Как можно решить эту задачу?

— Необходимо создавать площадки, где продавались бы качественные продукты, но при этом без той огромной наценки, которая есть в магазинах.

Здесь опять же стоит обратиться к московскому опыту.

В столице достаточно успешно внедряются так называемые ярмарки выходного дня.

Там продается проверенная сертифицированная продукция. Там работают продавцы, которые прошли медицинское обследование. Есть правильное охлаждение, есть инфраструктура. И при этом удается удерживать стоимость в нижнем ценовом сегменте, сохранять доступность для социально незащищенных слоев населения. Очевидно, что на такие площадки есть спрос, и я думаю, что государству следует всерьез задуматься над удовлетворением этого спроса. Иначе его будут удовлетворять за счет нелегальных рынков.

— А что делать с нелегальными рынками?

— Ну здесь все просто. Нелегальная торговля — это уголовное преступление, и она должна соответствующим образом караться. Особенно это касается нелегальной продажи контрафакта, например, алкоголя и сигарет. Такие явления нужно истреблять нещадно.

СПРАВКА

Ярмарки выходного дня работают во всех округах Москвы по пятницам, субботам и воскресеньям на специально отведенных для этого площадках. В столице также пользуются популярностью региональные ярмарки, где можно приобрести продукты, привезенные из разных областей и городов России. Их в данный момент работает 17. Адреса ярмарок можно посмотреть на сайте Департамента торговли и услуг (dtu.mos.ru) и на портале «Наш город» (gorod.mos.ru).