Рестораны Москвы улучшают сервис с помощью цифровизации

Цифровизация в столичных ресторанах позволяет повышать уровень сервиса, снижать нагрузку сотрудников и сокращать издержки: технологии помогают на всех этапах — от поставок до роботов-помощников в зале. Крупные сети ресторанов внедряют цифровые решения на всех этапах — от поставок до общения с гостем.

Сеть ресторанов «Вкусно — и точка» быстрого питания последовательно внедряет технологии во все процессы — от поставок до обслуживания гостей. После перезапуска бренда эта сеть ресторанов создала собственную компанию «Технологии — и точка».

Цифровизация охватывает и цепочку поставок. Информация об ингредиентах, производителе, партии и даже температурном режиме фиксируется на каждом этапе производства и логистики.

Сеть кофеен «Шоколадница» также сделала автоматизацию стратегическим приоритетом. Так, цифровая система приема заказов для официантов и сотрудников фронт-офиса «Мобильный официант» позволила сократить время принятия заказа на 20 процентов. Нагрузку на персонал снижает QR-меню, при помощи которого гости не только самостоятельно делают заказ от стола, но также применяют бонусную программу, добавляют чаевые в один клик и оплачивают счет.

— Все эти решения являются объектами интеллектуальной собственности компании и развернуты в рамках единой IT-архитектуры. Они направлены на повышение производительности труда, снижение операционных издержек, ускорение обслуживания гостей и увеличение их лояльности, — отметил Николай Жаворонок, IT-директор сети кофеен «Шоколадница».

С начала апреля в столице продолжается прием заявок на участие в спецпроекте «Время возможностей», который проходит в рамках сезона «Лето в Москве». Бизнесу предлагают различные форматы поддержки, включая продвижение на городских площадках, участие в событийной программе и размещение продукции в арт-павильонах «Сделано в Москве».