Как правильно выбрать рыбу

27 июня ежегодно отмечается Всемирный день рыболовства. Самые главные правила при выборе рыбы — обращать внимание на срок годности и качество обработки. Об этом предупредил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

— Для морской рыбы: важно смотреть на запах, плотность мякоти и условия хранения. Для речной — особенно не рисковать с сырой, малосоленой и «домашней» засолкой: жарка и варка должны быть полноценными, — подчеркнул эксперт.

Помимо этого, если нет много времени на приготовление блюда, стоит отдать предпочтение запеченной или отварной рыбе. Покупать ее нужно лишь в проверенных местах.

По словам врача, рыба содержит большое количество омеги‑3, йода и витамина D. Однако речная рыба более доступна, передает РИАМО.

Россельхознадзор с 2 июня ограничил поставки рыбопродукции из Армении в Россию. Более чем из 160 хозяйств осуществлять поставки смогут всего два производителя. Какую долю на российском рынке составляла рыбопродукция из Армении и могут ли ограничения повлиять на стоимость рыбы, разобралась «Вечерняя Москва».