МЫ ЕДИМ. НАС ЕДЯТ…

Паразитологи исследовали, кого мы пускаем на постой к себе в организм, съедая очередной морепродукт. Они вскрывали и препарировали рыб, кальмаров и съедобных раков, чтобы найти притаившихся в их тканях гельминтов. Полученные результаты неутешительны для любителей морских деликатесов.Личинки гельминтов водятся и в морской и в пресноводной рыбе. Круглые черви анизакиды хорошо переносят высокие концентрации солей, и поэтому подхватить их можно из слабосоленой селедки. В лучшем случае беспечный едок отделается недомоганием, похожим на аллергию. Но нередко дело заканчивается отеками, кровотечениями и некрозом стенки кишечника в тех местах, где паразит в нее вбуравился.Эти существа подстерегают людей не только в сельди, но и в салаке, треске, корюшке, нототении и другой морской или живущей в устьях рек рыбе. Морские моллюски, крабы и земноводные при небрежном приготовлении тоже, скорее всего, наградят вас глистами, довольно опасными для жизни.Похожие сюрпризы носит в себе пресноводная рыба и даже раки. Развивающиеся в них лентецы, попав в человека или другое млекопитающее, вскоре могут обосноваться в тонком кишечнике. А сосальщики – в печени, мускулатуре, брюшине и мозгу. Лентецами заражены, в основном, щуки, ерши, окуни и налимы, сосальщиками – раки.У язя и плотвы, красноперки и леща в мышцах притаились грозные описторхиды, или кошачьи двуустки, способные довести здорового человека до диабета и цирроза печени.Бывает, что злостный паразит поселяется и в легких. Самые разрушительные для человеческих внутренностей черви проводят свою молодость именно в пресноводных карпах, щуках и лососевых. Чтобы обнаружить в рыбьей мускулатуре возбудителя описторхоза, исследователи скармливали рыбу подопытным животным и затем смотрели, в скольких случаях у них разовьются характерные симптомы.По данным, опубликованным в зарубежных научных журналах, в мире зарегистрировано 40 миллионов человек, подцепивших заразу от рыбы и морепродуктов. Остальные тоже от этого не застрахованы. Ведь около миллиарда жителей планеты потребляют дары моря в столь большом количестве, что просто по теории вероятности «обязаны» приютить нахлебника в своем организме.