Чем полезна дыня и кому ее нельзя есть: объясняет врач

Дыни начали появляться на полках магазинов в начале лета, однако по-настоящему их сезон начинается только сейчас. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, чем полезна дыня, как ее выбрать и кому стоит отказаться от употребления в пищу этого плода.

Польза дыни

Дыня содержит много структурированной жидкости, поэтому организму не нужно тратить много энергии, чтобы ее усвоить, рассказала доктор. Кроме того, этот плод богат витаминами и минералами. Так, в дыне содержатся:

• кремний — укрепляет кости, зубы, волосы и ногти и оказывает омолаживающее действие;
• витамин С — работает как антиоксидант, иммуномодулятор, помогает выработке соединительной ткани, улучшает тургор кожи;
• клетчатка — достаточно нежная и забирает излишки холестерина, сахара и соли тяжелых металлов;
• фолиевая кислота (в большом количестве) — она необходима беременным женщинам, чтобы формировалась нервная трубка у плода. Также ее рекомендуют принимать для снижения уровня гомоцистеина — это вещество вызывает микровоспаление в организме, которое провоцирует его раннее старение и развитие ряда опасных заболеваний;
• бета-каротин (провитамин А) — отвечает за поддержание иммунитета, зрения и необходим для обновления кожи. Дыня «делает пилинг изнутри», обновляет слизистые оболочки органов. А еще именно бета-каротин обеспечивает дыне желтый цвет;
• лютеин и зеаксантин — эти каротиноиды отлично поддерживают наше зрение;
• калий — оказывает мочегонное действие, поддерживает сердечно-сосудистую систему и предотвращает скачки давления;
• магний — помогает калию и не дает сосудам спазмироваться.

— В момент стресса он держит сосуды под контролем и контролирует более 300 реакций нашего организма. Также положительно влияет на нервную систему, успокаивает, предотвращает спазмы, — пояснила Соломатина.

Вред дыни

Однако диетолог предупредила: не для всех дыня может быть полезна. В первую очередь ее стоит есть с осторожностью людям:

• с сахарным диабетом;
• лишним весом.

— В дыне содержится много сахара, который представлен фруктозой. С одной стороны — это хорошо, потому что дает энергию. Но важно помнить, что сладкими дынями не нужно сильно увлекаться, так же как и арбузами, людям с сахарным диабетом и лишним весом, — подчеркнула доктор.

Ранние плоды, по словам врача, лучше не есть:

• беременным, кормящим женщинам;
• людям с ослабленной иммунной системой;
• пожилым;
• детям.

— Там может содержаться огромное количество нитратов, которое вызовет головокружение, гипоксию и ухудшение физического состояния, — предостерегла Соломатина.

Также не нужно есть дыню до корки, потому что именно там скапливаются нитраты. И важно тщательно ее мыть, чтобы не отравиться, добавила собеседница «ВМ».

Как выбрать дыню

При выборе дыни эксперт посоветовала ориентироваться на запах:

— Она должна приятно пахнуть. Если дыня не пахнет, значит, ее созревание ускорили или сорвали недозревшей. Она может быть мягкой, но будет безвкусной.

Кроме того, специалист не советует покупать дыню с вмятиной или перележавшую в магазине долгое время:

— Есть опасность, что гнилостные процессы распространились по всему плоду. Ей можно отравиться.

Еще важно знать, откуда дыню привезли к нам, подчеркнула диетолог. Самолетом их не доставляют, поэтому пока она приедет, как и любые фрукты и овощи, она может терять свои витамины.

— Ранний сорт «Колхозница» выращивают в России. А дыня «Торпеда» растет в основном в Узбекистане. Этот сорт созревает в августе, — сообщила Соломатина.

Иногда дыню подкармливают азотистыми удобрениями, чтобы вырастить ее побыстрее. Поэтому не стоит покупать плоды слишком рано, пока не начался сезон созревания, посоветовала доктор.

— Сегодня контроль за нитратной составляющей стал значительно жестче, чем был несколько лет назад. Но он есть только в сертифицированных точках продаж. Дыню можно покупать только в магазинах, где есть все необходимые условия для ее хранения. Если вы покупаете дыню из багажника машины или в ларьке около дороги, никто никаких гарантий дать не сможет. Помимо этого, не нужно покупать дыню, как и арбуз, в разрезанном состоянии. Кусками можно брать только в супермаркетах, где есть холодильники. Дыня должна быть упакована в пленку. Это снижает риск отравления, — заключила Соломатина.

Также диетолог рассказала «ВМ», чем полезен арбуз, кому стоит есть его с осторожностью и какая суточная норма допустима.