«Может быть смертельным»: от каких продуктов важно отказаться в пожилом возрасте

Чтобы не испытывать проблем со здоровьем, в пожилом возрасте стоит отказаться от ряда продуктов и напитков. Об этом в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала диетолог Елена Соломатина.

Она уточнила, что некоторыми напитками и едой лучше не увлекаться и в молодости, тогда к пожилым годам удастся сохранить здоровье.

— Все органы и системы пожилого человека находятся уже не в том состоянии, как в молодости. Запас прочности уже не тот, — объяснила Соломатина. — Если человек уже в зрелом возрасте задумывается об изменении своего рациона, стоит исключить алкоголь и сладкие газировки, соки и компоты с большим содержанием сахара.

В пожилом возрасте также нужно забыть о жирных блюдах, в том числе о наваристых бульонах, жареной и чрезмерно соленой еде. Как правило, в эти годы человек уже имеет проблемы с давлением или же находится на грани этого, заметила специалист.

— Может быть, даже нет жалоб на давление. Но чтобы не спровоцировать, лучше отказаться от сильно соленых блюд. И у молодого человека полбанки маринованных огурцов отразятся на его состоянии, а для пожилого это может быть смертельным, — предостерегла Соломатина.

Диетолог также рекомендует отказаться от всего, что содержит мочевую кислоту и чрезмерное количество белка. Они дают дополнительную нагрузку на печень и почки, могут вызвать проблемы с пищеварением.

— В целом любой белок (даже бобовые, не говоря уже о тяжелых мясных блюдах) плохо переваривается и усваивается. Лучше получать его из рыбы, курицы, молочных продуктов, — предложила диетолог.

Опасны для здоровья пожилого человека и трансжиры, которые могут образоваться при термической обработке высокой температурой, особенно в масле. Врач рекомендует отказаться от беляшей, пончиков и подобных продуктов.

— Дальше в списке — маргарин и кулинарные жиры, пальмовое масло, которые присутствуют в дешевом печенье, в конфетах и в похожей продукции. Они повреждают субстанцию наших клеток. В результате этого клетки начинают хуже проводить питательные вещества и плохо самоочищаются, — объяснила Соломатина. — Трансжиры вызывают воспаление клеток, из-за чего дает реакцию иммунная система. Она пытается избавиться от больной и дефектной единицы.

В итоге в организме пожилого человека регулярно появляются воспалительные процессы, даже без симптомов вроде температуры и боли. От этого страдают сердце и сосуды, суставы, головной мозг. Возможно развитие атеросклероза и деменции, предупредила эксперт.

— Максимально убираем сахар. Когда в организме его много, он тоже начинает вызывать воспаление, приводит к деформации коллагена. Причем сахар нужно контролировать не только в сладостях, но и во фруктах и в ягодах. Пожилым всегда хочется сладкого, потому что с получением глюкозы мозг начинает думать, что появилась энергия, — пояснила специалист.

Следует отказаться и от высококалорийной еды, в том числе от фастфуда и пустых калорий, подчеркнула собеседница «ВМ».

— У пожилых людей каждая калория должна идти в дело, а лишнее быстро откладывается в жир. При этом будет уменьшаться мышечная масса, — заверила Соломатина.

Также в рационе рекомендуется существенно ограничить орехи, потому что в них есть полезные жиры и клетчатка, но в то же время много калорий.

— Растительные масла тоже очень калорийны, но в них есть жирные кислоты и омега-3. Многие пожилые люди увлекаются нерафинированным маслом, считая, что оно полезное. Но если заправлять и поливать им все, то в организме будет больше омеги-6, чем омеги-3. В итоге полезное масло может вызвать воспаление, — сообщила диетолог.

Кроме того, она рекомендует быть предельно осторожными с острой пищей. Если уже имеются повреждения слизистых, то могут случиться различные приступы.

— Важно поддерживать вес. Лишние килограммы приводят к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, онкологии, инфаркту и инсульту, деменции. Еда в пожилом возрасте очень важна, от нее многое зависит, — добавила Соломатина.

Что касается кофе и чая, то туда нужно добавлять поменьше сахара и разбавлять их. При этом нужно помнить, что кофе и крепкий чай выводят жидкость из организма, которую важно компенсировать, заключила диетолог.