Топ-5 лучших вин Болгарии
Cтартовал наш отпускной марафон «Горячее лето-2013»! Приглашаем вас стать его участниками! Вместе с корреспондентами «Вечерней Москвы» вы побываете как в самых популярных, так и экзотических местах отдыха, совершите увлекательные путешествия по городам родной страны.
Кроме того, вы узнаете где отдыхают звезды, как самостоятельно спланировать путешествие, куда можно отправиться налегке, а где вообще не стоит появляться этим летом.
Если вы захотите поделиться своими впечатлениями о проведенном отпуске, обязательно пишите нам и присылайте фотографии по адресу galina.nerоbova@vm.ru.
Болгария - страна винодельческая, но многие наши любители вина кривятся: болгарское сухое, мол, кислое и не идет ни в какое сравнение с французскими или испанскими винами. Для любителей последних - все так и есть. Однако было бы неправильно и несправедливо так относиться к болгарскому вину, оно достойно внимания.
Болгарские вина интересны прежде всего своими автохонными, характерными только для этого региона сортами: "Мелник", "Мавруд", "Шевка", "Памид", "Гымза", "Димьят" и "Красный Мискет". Вина, производимые из этих сортов винограда (они почти все позднего созревания), вы найдете только в Болгарии и больше нигде. Вот на них и нужно обратить внимание - они практически не вывозятся из страны, и их не найти ни в России, ни где-то еще в Европе.
Взять тот же "Мавруд" или "Памид" - старейшие сорта винограда, которым сотни лет. Представьте, "Памид", это глубоко окрашенное вино с тонами черешни, пили жители древней Фракии (она находилась на территории современной Болгарии), и самый знаменитый фракиец - Спартак! Молодые вина из этих сортов винограда получаются сравнительно грубыми, но два-три года выдержки в бочках значительно их меняют. "Мавруд" содержит достаточный запас танинов и кислот и имеет специфический приятный аромат, в котором можно уловить запах шелковицы и зрелой черники.
Производят в Болгарии и подзабытое у нас светлое "Ркацители", здесь же выращивают - и делают прекрасное вино из традиционных европейских сортов - «Каберне», «Совиньон», «Мерло», и «Шардоне».
Пять лучших болгарских вин
1. "Мавруд Асеновград"
В Асеновграде делают несколько сортов "Мавруда". Все они отличаются насыщенным красным цветом и имеют выраженный фруктовый аромат. Прекрасно сочетаются с мясными блюдами и сырами. Если повезет найти вино урожая 1992 года - берите, не пожалеете.
2. "Мелнишко вино от Хьерсово"
Хьерсово - небольшая болгарская деревня. Это вино здесь делают из сорта "Мелник". Высокое содержание сахара сочетается с фруктовым ароматом. Оставляет вишневое послевкусие.
3. "Розе Каберне Совиньон Todoroff"
Вино цвета спелой малины, плотным и агрессивным вкусом, в котором преобладают оттенки плодов черемухи, вишни и малины. Крупная винодельческая фирма Todoroff производит и другие сорта вина, достойные внимания.
4. "Керацуда"
Сухое белое, легкое и золотистое. Его часто пьют, добавляя лимон, воду и тоник. Прекрасно утоляет жажду.
5. "Домашно българско вино"
Можно не уточнять из какого сорта винограда, это наверняка будет купаж. Несмотря на то, что домашнее вино - это всегда сюрприз, разочарованы вы не будете.