Этикетка-обманщица. Учимся распознавать надписи на упаковке

Кандидат химических наук, технолог пищевых производств Андрей Суворов рассказал «Вечерке», что значат те или иные надписи.

— Типичный пример: мы покупаем торт, а на этикетке надпись — «содержит натуральные подсластители». Ага, думаем мы, значит, вместо сахара, от которого толстеют и случается диабет, там что-то менее опасное, — поясняет Андрей Николаевич. — На самом деле кукурузный сироп, свекловичный сахар, декстроза, концентрат фруктового сока и солодовый сироп — все это тоже сахар! А кардиологи, кстати, рекомендуют ограничить потребление сахара 100 калориями (или 6 чайными ложками) в день.

Эксперт также пояснил, что в магазин желательно ходить с лупой. Ведь разного рода сомнительные ингредиенты типа пальмового масла на этикетке часто указывают мелким шрифтом.