Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Какой напиток нельзя проливать 16 мая, чтобы избежать несчастья Народный календарь. О чем нужно поговорить с начальником 15 мая Народный календарь. Почему нельзя лениться на Еремея Запашника, 14 мая Народный календарь. Почему нельзя свататься 13 мая Народный календарь. Чем особенно страшна зависть 12 мая
Эксперт Котюсов рассказал об изменении трендов в ресторанном бизнесе
Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде Александр Котюсов рассказал, как за последнее время изменились тренды в сфере ресторанного бизнеса.
Эксперт отметил, что сфера общепита расширяется. Нижний Новгород является третьим городом в стране по количеству ресторанов на душу населения. Чаще всего сейчас открывают рестораны русской и локальной кухонь.
— И это абсолютно естественно и правильно. Ведь русская кухня богата и блюдами, и продуктами, — отметил эксперт в комментарии NewsNN.
Фудмоллы также пользуются популярностью, но открыть подобное заведение непросто. Собственнику необходимо подыскать здание площадью в несколько тысяч квадратных метров, адаптировать его под требования общепита, подвести достаточно большое количество электричества, сделать ремонт и найти арендаторов. Это требует больших финансовых затрат.
Эксперт добавил, что в настоящее время наблюдается нехватка сотрудников в сфере ресторанного бизнеса. Количество работников не растет, а спрос на них сильно увеличился. Кроме того, не хватает институтов и колледжей, где обучают сотрудников по нужному профилю.
По итогам 2023 года сфера общественного питания в столице — кафе, рестораны и бары — заработали 550 миллиардов рублей. В сопоставимых ценах этот показатель оказался на 16,3 процента больше, чем в 2022 году.
Эксклюзивы Абхазия, Грузия и Крым: как на самом деле отдыхали туристы в Советском Союзе Как вернуться в рабочий режим после праздников «Олицетворяет нацизм»: применили ли ВСУ химоружие и насколько оно опасно Хруст в челюсти: причины, риски и методы лечения На 20 процентов: россиян предупредили о скором подорожании электроники
Приметы и советы Народный календарь. Какой напиток нельзя проливать 16 мая, чтобы избежать несчастья Народный календарь. О чем нужно поговорить с начальником 15 мая Народный календарь. Почему нельзя лениться на Еремея Запашника, 14 мая Народный календарь. Почему нельзя свататься 13 мая Народный календарь. Чем особенно страшна зависть 12 мая
Спецпроекты
