Гастрономические путешествия с Ириной Клименко: Как на Пхукете используют лемонграсс, и не только на кухне
Этой статьей мы продолжаем серию публикаций, посвященных кулинарным и гастрономическим традициям разных стран и народов. Здесь вы не найдете каких-то конкретных рецептов, зато узнаете много нового и даже неожиданного из мира еды и напитков.
Разнообразные и вкусные фрукты, овощи и травы, как известно, полезны не только на нашем столе. Довольно часто они находят широкое применение еще и в косметике. И это не только традиционная маска из клубники на лицо. Важно только, чтобы косметика эта действительно была натуральной. Именно эту простую, но плодотворную идею и подхватили основатели замечательного магазина органической косметики Lemongrass House на тайском острове Пхукет (Phuket) американец по происхождению Бобби Духовны и его тайская супруга Палита.
Выбор названия магазина не удивляет: без тонкого цитрусового аромата и характерного вкуса знаменитого лемонграсса, лимонной травы, невозможно представить себе многие тайские блюда. Кстати, для тех туристов, которые пока еще не знают, как выглядит это пряное растение: густые и высокие заросли лемонграсса находятся прямо перед входом в магазин на Пхукете. По виду она чем-то напоминает нашу осоку. Но для готовки берут, конечно, молодые побеги, похожие на хорошо знакомый нам зеленый лук. На любом местном рынке лемонграсс для стряпни продают большими и малыми связками. Оказывается, из этого же сырья производят еще и массажные и эфирные масла, оригинальное мыло ручной работы, шампуни, кремы, маски и даже косметику для детишек.
Впрочем, не только один лишь лемонграсс используется в косметических целях, но и многие другие типичные для тайской кухни ингредиенты: кокосовое масло, кафрский лайм, имбирь, помело, сладкий базилик, куркума, черный перец… Готовые смеси для приготовления горячих витаминных напитков также можно найти на полках этого магазина. Зимними вечерами будете заваривать смесь для приготовления имбирного чая и по нашей традиции добавлять в нее мёд. И с легкой ностальгией вспоминать солнечный Таиланд с его богатой флорой, которая дает все необходимое и для интересной стряпни на кухне, и для эффективного ухода за кожей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Гастрономические путешествия с Ириной Клименко: Как на Пхукете найти и съесть правильную лапшу
Самый большой в Таиланде остров Пхукет (Phuket) уже хорошо известен многим нашим туристам как отличное место для отдыха. Однако не только дивные морские бухты должны стать объектом вашего изучения на этом острове. Примечательна и местная кухня (далее...).
