За последние дни выросли в цене продукты, необходимые для приготовления любимого россиянами новогоднего салата оливье — теперь приготовление этого блюда в среднем стоит 312 рублей. Об этом сообщила глава Центробанка РФ Эльвира Набиуллина. Эти данные говорят о повышении инфляционных ожиданий граждан.

Вадим Дымов, предприниматель:

— Повышение цен означает, что салат оливье не покидает список популярных праздничных блюд у россиян. Можно только порадоваться за такую популярность этого салата. Это действительно народная пища. Но так как он будет на столе у большинства россиян, то понятно, что производители и продавцы решили воспользоваться праздничным ажиотажем и повысили цены на ингредиенты. А после праздника стоимость продуктов, скорее всего, вернется к прежним значениям. Так что переживать не стоит

Леонид Холод, доктор экономических наук:

— Индекс салата оливье обычно используется для демонстрации предновогодней инфляции. И его рост — логичен, ведь подорожали продукты, которые используются для его приготовления. Возможно, что взлетели цены и на другие продукты, которые активно закупаются москвичами к Новому году. Тут ничего не попишешь, это — ежегодная тенденция. Конечно, я к этому отношусь отрицательно. Но удивительно другое — индекс селедки под шубой уменьшился, хотя цены на рыбу поднимаются. Но может быть, какие-то продукты подешевели, например свекла.

Ирина Кутепова, домохозяйка:

— Это явление стало уже привычным — перед каждым Новым годом цены растут. На подготовку праздничного стола приходится выкладывать десятки тысяч рублей, что сильно бьет на нашему семейному бюджету. И этим пользуются многие продавцы и производители. Салат оливье является неотъемлемой частью празднования Нового года. Будем надеяться, что цены на продукты в этот раз позволят москвичам провести праздник достойно, не отказывая себе в любимых угощениях, но при этом чтобы нам не пришлось потом «расплачиваться» за изобильную главную ночь года.

Подписывайтесь на канал "Вечерней Москвы" в Telegram!

Цены