Приметы и советы Народный календарь. Как остаться счастливым 22 ноября Народный календарь. Почему нельзя мыть голову на Михайлов день, 21 ноября Народный календарь. Почему нужно ждать лед на водоемах на Федота, 20 ноября Народный праздник. Чего нельзя делать на Павла Ледостава 19 ноября, чтобы не навредить близким Народный календарь. Как стать здоровым на целый год 18 ноября
Праздник со вкусом. Диетолог раскрыла секреты полезного новогоднего застолья
В понедельник, 18 декабря, в парке «Зарядье» прошла лекция главного диетолога столицы Антонины Стародубовой «Новый год: как не дать застолью себя победить». Корреспондент «Вечерки» узнал, как правильно составить праздничное меню.
При подготовке новогоднего стола лучше отказ аться от жирной, слишком соленой и слишком сладкой пищи. Так считает главный внештатный специалист-диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова.
— Любое вкусное блюдо можно сделать полезным, заменив, например, колбасу отварным мясом или добавив больше свежих овощей и фруктов, — советует диетолог.
Еще один секрет — умеренность во всем. По словам диетолога, один прием пищи должен содержать столько еды, сколько уместится в ладони. Следуя этому правилу, можно составить грамотные порции. Также не стоит готовить блюда в больших объемах.
— Не стоит рисковать и призывать близких доедать новогодние салаты, которые неделю хранятся в холодильнике, — предупреждает диетолог.
Вредный майонез лучше заменить полезным домашним соусом либо оливковым маслом.
— В качестве заправки для салата лучше использовать несладкий йогурт или нежирную сметану, — рассказала Антонина Стародубова.
Важен и алгоритм приготовления блюда. Эксперт рекомендует заправлять салаты прямо перед подачей на новогодний стол, если некоторым из них необязательно настаиваться.
— Например, чтобы «Оливье» пропитался, ему достаточно всего лишь пары часов, — рассказала Антонина Стародубова.
Рецепт
Грилированный или запеченный в фольге лосось под соусом песто
На 3 порции (по 240 ккал):
800 г филе лосося Для соуса, 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжим, 50 г свежей петрушки, 100 г зеленого базилика, 1–2 маленьких зубчика чеснока, лимонный сок.
Филе рыбы обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить черным перцем, приготовить на гриле или в духовке, плотно завернув в фольгу.
Зелень и чеснок порубить, добавить оливковое масло, слегка посолить, добавить несколько капель лимонного сока и слегка подавить деревянным пестиком, чтобы зелень отдала сок.
Когда рыба будет готова, полить ее соусом и сразу подавать к столу! Как гарнир к блюду можно рекомендовать запеченные или грилированные овощи: молодой картофель, баклажаны, цукини, морковь, зеленый горошек.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Эксклюзивы Данные всех россиян слили в Сеть: чем опасны утечки и как от них защититься Мобильное убежище «КУБ-М»: что оно из себя представляет и от чего защитит Серийного душителя Сафаряна задержали в Астрахани: история преступника из 90-х Скандальное дело усадьбы Майендорф в Барвихе: почему Генпрокуратура хочет забрать элитные дачи в Подмосковье «Аномалии температуры»: станет ли 2025 год самым жарким в истории человечества
Приметы и советы Народный календарь. Как остаться счастливым 22 ноября Народный календарь. Почему нельзя мыть голову на Михайлов день, 21 ноября Народный календарь. Почему нужно ждать лед на водоемах на Федота, 20 ноября Народный праздник. Чего нельзя делать на Павла Ледостава 19 ноября, чтобы не навредить близким Народный календарь. Как стать здоровым на целый год 18 ноября
