Британские ученые обнаружили необычные свойства чеснока
Исследователи продолжают искать наиболее эффективный способ приготовления и употребления чеснока.
Ученые из Ноттингемского университета в Великобритании выявили несколько составляющих в чесноке, которые делают его эффективным средством для лечения не только простудных и вирусных заболеваний, но и гораздо более сложных и опасных болезней.
В ходе исследований, итоги которых опубликованы на страницах Trends in Pharmacological Sciences, ученые выявили возможности чеснока препятствовать развитию некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
Это происходит, благодаря вырабатываемым чесноком соединениям серы, которые появляются, когда его измельчают, ферментируют в спирте или прессуют для масла.
По мнению исследователей, эти соединения серы могут влиять на «газообразные сигнальные молекулы», такие как оксид азота и сероводород, которые естественным образом вырабатываются в организме человека.
Изменение уровня сигнальных молекул выявляются у людей, страдающих многими заболеваниями, поскольку эти соединения влияют на межклеточную связь и общее состояние здоровья организма.
- Эти газообразные сигнальные молекулы дают растениям преимущество в дикой природе, они также биологически активны в клетках и тканях млекопитающих, но мы не знаем, как они метаболизируются у людей, - рассказал доктор Питер Роуз, биохимик из Университета Ноттингема и старший автор исследования изданию The Independent.
Хотя оптимальный метод приготовления чеснока для извлечения его максимальной для человека пользы еще обсуждается, исследователи согласились с тем, что чеснок - одно из обладающих сильными укрепляющими и восстановительными свойствами растений.
ПО ТЕМЕ
Пять факторов, влияющих на вес, о которых вы даже не догадываетесь
