Чеснок-черемша: не слукавишь, не продашь

И название… такое загадочное, экзотическое, то ли южное, то ли таёжное. Наверное, немало найдется людей, которые, вкушая эту самую «маринованную черемшу», задавались вопросом – как же она растёт и что из себя представляет.

Любителей экзотики вынужден огорчить – черемша внешне похожа на ландыш, её листья невысокие и удлиненные. Соцветия формируются на тонких четырёхгранных стебельках. То есть, какую часть черемши ни возьми – всё равно не похоже на то, что находится в баночках с маринадом.

На самом деле под звучным названием скрываются цветочные стрелки обыкновенного чеснока. ВМ уже писала, что при грамотном приготовлении их можно рассматривать как один из самостоятельных видов овощей. И действительно, по вкусу, запаху и консистенции чесночные стрелки и дольки чеснока отличаются довольно существенно.

Но почему же продавцы не называют овощи своими именами? Наверное, причина в маркетинге. Согласитесь, покупатели скорее обратят внимание на «маринованную черемшу», чем на «маринованные стрелки чеснока». Но, в таком случае, насколько велик ли обман продавцов? В принципе не такой уж большой. В садах выращивают несколько видов луков. Самый известный – лук репчатый, далее, его не цветущая разновидность лук-шалот, шнитт-лук, лук порей, лук слизун, лук многоярусный, батун, рокаболь, лук посевной (больше известный как чеснок) и, наконец, лук медвежий или черемша. То есть черемша и чеснок, это довольно близкие родственники, да и аромат у них схожий – «чесночный».

Казалось бы, зачем поднимать бурю в стакане воды? Что чеснок, что черемша – один лук. Однако, покупатель всё же имеет право знать, какое именно растение он использует в пищу.