Первое июня – Всемирный день молока: какие блюда из него приготовить
Окрошка
— Кефир — 1 л
— Колбаса вареная — 500 г
— Огурец свежий — 300 г
— Яйца — 8 шт.
— Зелень
— Картофель
Конечно, кефир — не молоко, но сделан-то из него. Так что смело рекомендуем. Ну и тем, кто сейчас скажет, мол, настоящая окрошка — только на квасе. Неправда! Настоящая — это та, которая нравится именно вам. Ну, а делать просто. Порубить, нарезать, залить и посолить.
Домашний сыр
— Молоко — 1 л
— Кефир — 1 л
— Яйца — 6 шт.
— Укроп
— Специи, соль
Молоко и кефир соедините в кастрюле и поставьте на слабый огонь. Взбейте яйца с солью и специями, добавьте к молочной смеси. Доведите до кипения. Добавьте нарезанный укроп и снимите с огня. Процедите через марлю, положите сыр под гнет и оставьте в холоде примерно на сутки. Для завтрака — идеально!
Освежающий десерт
— Молоко жирное — 500 мл
— Сок ягодный — 200 мл
— Желатин — 20 г
— Сахар — 100 г
— Ванилин
— Свежие ягоды
Молоко подогрейте, добавьте половину желатина, ванилин и сахар. Остудите и разлейте по мерным стаканчикам. Охладите. Повторите процедуру с соком и налейте его сверху молока. Охладите. Украсьте любимыми ягодами.