Как правильно есть рыбу

Американский врач и специалист по вопросам долголетия Вальтер Лонго предупредил, что неправильное употребление рыбы может спровоцировать развитие серьезных заболеваний.

По его словам, некоторые виды рыбы содержат ртуть и мышьяк — вещества, способные вызывать нарушения в работе нервной и иммунной систем, а также повышать риск развития онкологических заболеваний. Чтобы снизить возможный вред, Лонго рекомендует выбирать сардины, форель, треску, лосося, скумбрию и анчоусов. А вот от тунца и меч-рыбы, где особенно высока концентрация токсинов, лучше воздерживаться.

При этом эксперт уточнил, что рыбу с повышенным содержанием вредных веществ можно употреблять, но не чаще одного раза в две-три недели.

Он также посоветовал сразу замораживать рыбу после покупки, чтобы сохранить ее качество и снизить риски, передает El Español.

В летнее время года люди чаще, чем обычно, сталкиваются с пищевыми и паразитарными инфекциями, особенно если выбирают непроверенные места для купания или покупают еду сомнительного качества навынос. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-терапевт Надежда Чернышова.