Как приготовить идеальную глазурь для кулича

Приготовить вкусную глазурь для кулича — задача со звездочкой. Глазурь не должна трескаться, липнуть или стекать. На что стоит обратить внимание при приготовлении глазури, рассказала эксперт по домоводству Марина Рубенкова.

Для классического сиропа используют всего два ингредиента — яичный белок и сахарную пудру.

— Главное — использовать именно сахарную пудру, а не сахар. Она дает нужную текстуру и делает глазурь гладкой. Для приготовления потребуется один охлажденный яичный белок и примерно 150–200 граммов сахарной пудры, — рассказала эксперт.

В массу также можно добавить несколько капель лимонного сока, он стабилизирует глазурь. Рубенкова подчеркнула, что вводить пудру нужно постепенно, небольшими порциями. Полученная масса должна не стекать с кулича, но при этом легко распределяться, передает интернет-издание «Подмосковье сегодня».

Если консистенция получилась слишком жидкой, можно дополнительно добавить пудру. По словам специалиста, густую глазурь тоже можно спасти — необходимо налить немного воды или лимонного сока.

По словам Рубенковой, самая частая ошибка — нанесение глазури на неостывшую выпечку. В таком случае она начинает таять и терять форму.

Помимо куличей и яиц на Пасху также принято готовить творожное угощение. Шеф-повар Алексей Логинов в беседе с «Вечерней Москвой» поделился тремя рецептами творожной пасхи.