Почему важно промывать орехи перед употреблением

Орехи проходят долгий путь с плантаций на прилавки магазинов. Они могут содержать не только экскременты грызунов, но и вредоносные бактерии, рассказал врач Семен Котов.

— Не менее опасны афлатоксины — яды плесневых грибков, образующиеся при нарушениях хранения. Они бьют по печени и обладают канцерогенным действием. Употреблять орехи прямо из упаковки категорически нельзя. Их необходимо промывать проточной водой, а в идеале — замачивать на несколько часов, — отметил эксперт.

По словам врача, вода смоет грязь и химикаты, которыми обрабатывают скорлупу от вредителей. Котов подчеркнул, что после тщательной промывки орехи необходимо просушить в духовке, передает РИАМО.

Врач также напомнил о вреде бразильского ореха. Плод содержит высокую концентрацию селена, который может вызвать тяжелую интоксикацию организма: алопецию, поражение ногтей и нервной системы.

По словам Котова, любые орехи требуют не только тщательной обработки перед употреблением, но и соблюдения строгих дозировок.

Грецкие орехи способствуют снижению уровня холестерина. Об этом рассказал диетолог Джен Уолпол.